麻油怎么做?是那种吃起来麻麻的油,不是香油!

发布网友发布时间：2022-04-23 20:20

共5个回答

热心网友时间：2022-05-02 08:53

你好，麻辣辣椒油的做法如下：
原料:精练食油
上等干辣椒面
生姜
花椒
做法:
1、将油烧热，放入生姜(切片)花椒,将其炸变至深色后捞出不要。
2、将要用的干辣椒面的一半盛在一耐高温广口容器内(大碗也行)
。。
3、将烧烫的油的三分之一慢慢倒入盛有干辣椒面的容器里
，然后搅拌一下。
4、等容器里温度降下来后(可以用手摸了)，先将另一半干辣椒面放入容器内，再将锅中烧烫的油的二分之一倒入容器内并搅动。
5、等容器里的温度降下来后，把最后的烫油倒入容器内并搅动。
6、油面应该高出辣椒面的5cm为好。
特点：其味辣而香，其色红又亮。
希望能够帮助你。

热心网友时间：2022-05-02 10:11

做麻油其实很简单!首先选用新鲜花椒,搞一瓶花生油用小火加热到油熟透,起锅直至油冷透,把新鲜花椒放一大玻璃瓶中,然后加入花生油加盖放置一个月即可!花生油:花椒=1:0.3(质量比)

热心网友时间：2022-05-02 11:46

以上说的都不对，那油不是花椒榨出来的，而是一种叫麻椒的东西，你去大一点点的调味品批发的地方都可以买的到，虽然外形和花椒相似，但是完全是两种东西。确实是用油去浇放在碗里得麻椒，但是我那样做过，味道和米线店的却不太一样。

热心网友时间：2022-05-02 13:37

不是香油，是以花椒和麻椒等香料经过低油温浸炸的复合油里边拌有香油

热心网友时间：2022-05-02 15:45

把青花椒放入容器中,然后淋入烧至7,8成热的食用油