红焖猪脚的家常做法大全怎么做好吃视频
发布网友
发布时间：2022-04-23 20:20
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时间：2023-08-13 11:21
猪脚一只
大葱白两段
姜4片
干辣椒适量
八角3只
桂皮一大块
小茴香少许
香叶少许
陈皮少许
山楂少许
山奈少许
冰糖10颗左右
料酒2大勺
老抽适量
盐适量
鸡精适量
难度简单
时间1小时
口味酱香
工艺烧
做法步骤
1.
猪脚焯水、洗去浮沫，捞出锅控水，备用。
2.
锅中放少许油，炒糖色（炒糖色的方法：http://home.meishichina.com/space-54288-do-blog-id-102951.html）。
3.
炒好糖色后，倒入猪脚翻炒（倒猪脚的时候千万小心油蹦溅出来）。
4.
炒匀后，放葱姜蒜炒香，倒入料酒、老抽，炒匀。
5.
转入“爱多帮”内锅，加适量水，将剩下的所有配料倒入，加适量盐和鸡精，放在火上煮开。
6.
煮开后，再煮5分钟之后转入外锅，扣紧拉环，盖好外锅的盖子就让它自己焖吧！不用照看，该忙啥忙啥去了。（没有免煮锅的话就用压力锅吧，大火烧至排气后转小火压制15-20分钟）
7.
焖好的猪脚再回锅收汁。
8.
汤汁浓稠即可，不用收得太干。
