怎么挑选好的鮸鱼胶

1、一般都是通过鱼胶的色泽来分辨的，好的鱼胶的色泽一般是黄色中带点红，带点血丝是不影响鱼胶质量的；2、可以把鱼胶对着光往上面照下，看看鱼胶里面的光泽，好的鱼胶在光的照射下里面会比较通透比较亮。注意千万要注意不要买到白色的鱼胶，那些都是比较差的鱼胶用药水漂白的。3、好的鱼胶隔水炖后里...

一般都是通过鱼胶的色泽来分辨的，好的鱼胶的色泽一般是黄色中带点红，带点血丝是不影响鱼胶质量的；另外你可以把鱼胶对着光往上面照下，看看鱼胶里面的光泽，好的鱼胶在光的照射下里面会比较通透比较亮。注意千万要注意不要买到白茫茫的鱼胶，那些都是比较差的鱼胶用药水漂白的。好的鱼胶隔水炖后里面...

回答：第一,有的卖家特意标明:野生赤鳘。但凡对鱼胶有所了解的人都知道,赤鳘和金钱鳘是不能人工养殖的,只能野生进行捕捞。那么,在此特意标明“野生”是不是有点画蛇添足呢! 第二,有的图片上的鱼胶看起来过于细尖,怀疑为黄鱼鱼胶。因为据我的那位比较专业的朋友讲,赤鳘鱼胶的尾端看起来是相对圆润...

一般都是通过鱼胶的色泽来分辨的，好的鱼胶的色泽一般是黄色中带点红，带点血丝是不影响鱼胶质量的；另外你可以把鱼胶对着光往上面照下，看看鱼胶里面的光泽，好的鱼胶在光的照射下里面会比较通透比较亮。注意千万要注意不要买到白茫茫的鱼胶，那些都是比较差的鱼胶用药水漂白的。好的鱼胶隔水炖后里面...

土鳘鱼胶越大越好，因为体积越大的鱼胶，其胶原蛋白含量也越高，效果也会更好。此外，大鱼胶比较耐炖，中小鱼胶则比较容易炖融。需要注意的是，劣质鱼胶的色泽比较暗黄，表面粗糙，容易产生裂纹，而且有明显的腥臭味。此外，鱼胶的品种不同，口感也会有所不同，有些鱼胶有强烈的腥味，有些则有鱼肉的...

从以下8点来判断鱼胶是不是最好，比较好的。1.品种 如果是平时吃的一般选鳘鱼胶(北海胶)，黄花胶，金龙胶等等，如果是要大补一点的，可以选择赤嘴，赤嘴包括很多种类。种类只是一个简单的分就好，目前不是最应该考虑的，除非你要特殊功效的，比如止咳的选安南鱼胶等等。如果你要价格便宜的可以选意康德...

斗湖其实不属于鳘鱼胶。具体是斗湖鱼胶好，还是赤嘴鳘鱼胶好，其实还是要看具体货的。假设赤嘴是新胶，是养殖胶，而斗湖很大个很老，那就是斗湖好。相反，如果斗湖比较新，比较小个。而赤嘴是大个的野生老货，那就是赤嘴好。

黑鳘赤嘴更好。赤嘴鳘鱼，也叫“鮸鱼”，东南亚一带也叫“黑鳘”，属于高经济价值鱼类，自古就有“有钱吃鮸，无钱免吃”的说法。白鳘赤嘴又叫鸭梨肚，与赤嘴口感相比入口粗糙，胶肉较软且腥味很重。所以前者更好。赤嘴鳘鱼胶是继金钱鳘肚、蜘蛛肚、白花胶之后最名贵的花胶品种，是一种深海鱼类，...

1、尺寸 大小、厚薄同一种类的鱼胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的鱼胶，鱼身就要几十斤重。2、干湿度 鱼胶越干越好，选购鱼胶时可以放在灯光下照一照，若鱼胶呈半透明的，质量较好。湿度大的鱼胶色灰暗无光泽，甚至有的鱼胶在晒干时内部未干透，一般是...

【鱼胶的色泽】不要太多血丝,有一点是可以接受的，也不要看起来黑的不成人样，好的鱼胶，可以对着光往上面照下，可以发现里面有点亮,鱼胶的色泽一般是黄色中带点红的是比较好的，而且看起来很顺眼.还有一点，千万不要买全是白茫茫的鱼胶，因为那可能是用药水嫖过的。好的鱼胶炖了后水是清的。而且...