干锅手撕包菜怎么做脆嫩好吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 20:09

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热心网友时间：2022-04-17 12:33

干锅包菜这道菜就非常的下饭，吃起来很是香辣，而且包菜也很是脆口。下面就是手把手的教学步骤，赶快学一学吧。

家常包菜的做法和步骤

第一步：首先准备一个洋葱，把洋葱皮去掉，将洋葱放入水中洗一下，然后将洋葱切成丝，并且放入干锅中。切好的洋葱丝都粘在一起，用手将其完全的扒拉散掉。

第二步：准备一个包菜，先将外面的枯叶子给撕掉，然后用刀将包菜对半切开，接着去掉包菜的根部。让包菜趴在案板上，用切菜刀在包菜上拍几下，将包菜拍散掉，这样很容易就将包菜撕开了，撕好了以后，放入水中，加入食盐，多洗上两遍。

第三步：准备二荆条和小米辣适量。清洗后去掉蒂，然后分别切成丝；准备大蒜和生姜，同样清洗干净，切成片；准备两根蒜苗，洗一下，然后用刀斜着切成三四厘米的小段。

第四步：准备猪肉，把猪肉清洗干净，如果有肉皮的话，把肉皮切下来，可以存着以后吃。将猪肉切成肉片，放在碗中备用。

第五步：准备锅，烧干后加入油，滑后倒出，然后重新加入少许的底油，并加入猪肉片，炒大约一分钟的时间，可以看到肉片中有猪油出现。接着加入生姜和大蒜，翻炒几下后，准备一勺豆瓣酱，放入锅中后，要炒出豆瓣酱中的红油，这样猪肉的卖相会非常的好看。接着把所有的辣椒都放入锅中，翻炒一下，把撕好的包菜也放入锅中，翻炒均匀。开始往锅中加入调料，加入少许的食盐，加入一勺的鸡精，最后加入一勺的白糖，翻炒均匀，加入蒜苗，翻炒至蒜苗完全的熟了以后，将锅中的菜盛入干锅中，整道干锅包菜就做好了。

热心网友时间：2022-04-17 13:51

做法：
包菜洗净，用手撕成大小合适的块，用淡盐水泡15分钟。
五花肉切成薄片，放入蒸鱼豉油腌制入味。
葱、姜、蒜切碎，辣椒、花椒备好。
锅里放油，放入花椒煸香后取出花椒，放入葱、姜、蒜末煸炒，放入五花肉翻炒。
放入辣椒煸炒，往锅边烹上料酒，放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟，放入包菜翻炒。
青蒜苗洗净，切成寸段后放入锅中翻炒均匀。
放入香醋翻炒1分钟，关火。
放盐和鸡汁调味即可。
将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。

热心网友时间：2022-04-17 15:26

卷心菜洗净，用手撕成小块。将干辣椒洗净，切成段。五花肉洗净切片，然后用生粉、料酒、酱油腌制一段时间。锅里放油煮到五成热，加五花肉片小火炒油，加少许盐，然后捞出。锅内留油，煮至六成热，然后将辣椒、蒜片炒香，转大火，将花菜至炒至半熟，加入五花肉片、香醋，炒匀。

热心网友时间：2022-04-17 17:17

一，半个包菜，叶子的部分用手撕成均匀的块状，稍微大一点，茎部单独撕成块状二，撕好的叶子和茎部用盐水浸泡一会，再沥干水分待用三，五花肉切薄片放入少许生抽，胡椒粉，食用油，生粉，用手抓匀腌制几分钟，生姜，大蒜切片四，锅里上水，烧开之后放入包菜的茎部焯几秒钟即可沥干水五，锅里放油，放几颗花椒爆香，然后捞起来不要六，放入生姜，大蒜片小火爆香，加入几颗干辣椒，倒入腌制好的肉片继续一起炒七，倒入少许生抽，再加入沥干水的包菜叶子大火翻炒，时间不宜太久，加入茎部快速一起翻炒八，少许蒸鱼豉油和一丢丢香醋调味，最后加少许盐，鸡粉即可出锅。

热心网友时间：2022-04-17 19:25

1包心菜洗净，去梗撕成小块备用。
2将猪油块熬至金*，加入干辣椒和胡椒粉爆香；加入白菜，同时加入陈醋和糖，盐继续翻炒，加入适量味精，装盘即可。