茄子是直的口感好还是弯的茄子口感好?如何选出好茄子?

发布网友发布时间：2022-04-23 20:13

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热心网友时间：2023-04-24 00:21

茄子的造型总的来说就两种，一种是直的，还有一种是圆的，弯茄子实际上也是直茄子，只不过因为光照和障碍物的原因导致它被掰弯了，但是基因上它还是直的。圆茄子现在很少有人种因为圆茄子的口感明显不如长茄子好，而且圆茄子中间种子部分太多了。而长又直的茄子则是大家的最爱，实际上长茄子也有好多种。直茄子和弯茄子如果都是好茄子的话口感是一样的。所以买茄子并不一定非得究竟它直不直。

选茄子首先要看颜色，茄子有深紫色和浅紫色两种颜色，这是两个品种，颜色深的是现在常见的一个茄子品种，因为这个品种的茄子产量高利润大所以大多数搞蔬菜种植的人都种这种茄子，这也是菜市场最卖的最多的茄子。如果有得选最好还是挑选那种浅紫色很明亮的细长茄子，这种茄子是老品种产量低，但是皮薄肉嫩味道好。不论是买深紫色还是浅紫色的茄子都要看看这个茄子表皮有没有光泽度，如果没有光泽度那就说明这个茄子不够新鲜。

选茄子再一个就是要看茄子花萼，就是茄子蒂，把花萼掀开看看如果有白色部分比较多那就是新鲜的茄子，如果白色部分很少甚至没有那么这个茄子就是没怎么长好，炒出来不大好吃。

最后就是要看茄子的皮，看看茄子皮是不是有斑点和裂痕或者褶皱，再拿起来看看茄子是不是软踏踏的，如果茄子皮有褶皱斑点拿起来软绵绵那就是摘下来天数多的茄子，这种茄子常出现在超市的打折蔬菜区。吃菜要么不吃要么就选好的吃，摘下来好几天的茄子真心不好吃。

茄子的做法有很多，甚至还有凉拌生吃的，其实茄子不适合凉拌生吃，一定要上锅做熟了吃。茄子怎么吃都不腻人，一盘炒茄子能带走三大碗米饭。

有的人觉得茄子太吸油，炒茄子油放少了不好吃，油放多了有不太健康，这里跟大家分享一个炒茄子不用放太多油还很好吃的方法，茄子洗干净切好后撒点盐抓拌均匀静置一会儿在下锅炒就不用放太多油了，炒茄子稍微放点儿糖味道更鲜美下饭。

热心网友时间：2023-04-24 00:21

我觉得还是自然生长的，有一些弯的茄子比较好。挑选茄子时，应该看那些颜色有光泽的茄子，而且颜色非常深，这样说明他长得又饱满又新鲜，再捏一下，如果软塌塌的就是不新鲜了，应该选那些有一定硬度的茄子。

热心网友时间：2023-04-24 00:22

我觉得直茄子口感好，长得好的里面果肉什么的也比较丰富，选茄子的时候，看看表面光泽，又长又直，颜色鲜艳的那种。