牛肉辣椒酱的制作

发布网友 发布时间：2022-04-23 20:01

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热心网友 时间：2022-07-01 07:16

牛肉辣椒酱的做法

食材：花生仁、白芝麻、核桃、杏仁、葱、姜、牛肉。

配料：辣椒酱、黄酱、白糖、鸡粉、香油、淀粉、料酒、胡椒粉。

步骤：

1、剁牛肉。将牛肉洗净，晾干后用刀背剁碎或者直接放入绞肉机中绞碎。将牛肉末倒入小碗中，加入淀粉和料酒搅拌。

2、炒食材。烧红锅，分别炒花生仁、芝麻、核桃以及杏仁，也可以全部放在一起炒。炒好后压碎。

3、洗食材。葱、姜洗净切成末，姜记得去皮哦。

4、炒牛肉。锅烧热后倒入油，放入牛肉翻炒，肉变白色后加入料酒、胡椒粉、姜以及葱翻炒。接着倒入适量黄豆酱、辣椒酱和压碎的果仁们，翻炒一会儿后加入适量白糖、香油以及鸡粉，炒匀。

5、保存牛肉辣椒酱。全部材料都用上后，翻炒3-5分钟后，出锅。炒好的牛肉辣椒酱装入给干净的玻璃瓶里，密封放在阴凉处或者冰箱里保存。

牛肉辣椒酱保存时间

做牛肉辣椒酱炒了牛肉，放了油，所以保存的时间比单纯用盐腌制的辣椒酱存放时间较短哦，最好是2个星期内吃完吧，不要放太久，放冰箱的话最好也是在3个星期内吃完。夏天保存辣椒酱，最好吃早点吃完早点消化了!冬天存放时间稍微能延长一些哦。

自制牛肉辣椒酱的配方

1、传统制作型牛肉辣椒酱配方。牛肉、红辣椒、盐、生姜以及蒜头，最普通的几种食材，如果觉得蒜头的味道太重了，可以不加。食材所需的量还是根据自己要做多少就放多少哈。

2、果香型牛肉辣椒酱配方。牛肉、红辣椒、蒜头、姜、糖、味精、白酒、苹果以及香梨，带有苹果和香梨的牛肉辣椒酱，在吃肉的同时还能感受到一丝丝香甜气息，也是醉了!

3、味道厚重型牛肉辣椒酱配方。牛肉、红辣椒、盐、生姜、蒜头、花生仁、白芝麻、核桃、杏仁、葱、牛肉、香油、淀粉、料酒以及胡椒粉，加入这么多材料无非是令牛肉更加入味哦，吃起来味道更浓烈，辣爽的滋味

热心网友 时间：2022-07-01 08:51

如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。牛肉辣椒酱可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，牛肉辣椒酱应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道牛肉辣椒酱的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道牛肉辣椒酱怎么做，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白

材料：牛肉馅1斤、红辣椒1斤、干黄酱1盒、蕃茄酱半盒、白糖半斤、姜半斤、蒜1斤、五香花生半斤、熟芝麻二两、味素1两、盐少许。

做法：1.将红辣椒、姜、蒜、五香花生放在料理机上分别打碎装盆待用。

2.锅烧油将牛肉放入锅中，炒。油需要稍微多一些，不然，牛肉不容易打散。加入姜。

3.再分别依次加入干黄酱、辣椒、蕃茄酱、白糖、盐，炒制一会后加入水，熬一会。

4.再加入蒜、五香花生、熟芝麻，再熬约2分钟后，加入味素即可。

提示：牛肉辣椒酱很好吃哟，不过一定不要做得太咸，多吃盐是不好的哦。做好后，要放在冰箱里存放，如果时间长怕坏的话，那就过一段时间后，从冰箱里拿出再放到锅里熬一阵即可

热心网友 时间：2022-07-01 10:42

——牛肉辣椒酱

所需食材:鲜牛肉1000克，红辣椒2500克，东北大豆酱300克，盐50克，白糖100克，五香粉5克，食用油100毫升

——制作方法:

①红辣椒先用水清洗干净，再把辣椒蒂去掉，如果不喜欢吃辣椒籽，也可以把辣椒籽去除，我就不喜欢吃辣椒籽，所以我会把辣椒籽全部去掉，这样感觉吃起来口感会更好一些。

②把牛肉切成0.5厘米见方的块状，牛肉也可以带点肥肉，这样吃起来肉质更软嫩，口感也会好一点，滋味也更浓郁。

③把整理好的红辣椒用刀剁碎，辣椒最好别用粉碎机绞碎，只有用刀剁碎的辣椒才更有味道，辣椒的水分也不会流失掉。

④准备工作做好以后，在锅里面加入100克食用油，油温烧至四成热时，放入切好的牛肉碎块儿和五香粉煸炒出香味儿，等到牛肉炒至五成熟时，加入300克东北大豆酱，再次把牛肉翻炒均匀，转入小火慢炖半个小时左右，因为锅中没有加水，只靠油脂维持着，所以在炖制过程中，要隔几分钟翻翻锅，这样可以避免黏锅。

⑤等到牛肉粒炖制成熟之后，我们把切好的辣椒末放入锅中，加入精盐和白糖翻炒均匀，再用小火炖制七八分钟左右即可。

热心网友 时间：2022-07-01 12:50

—牛肉辣椒酱

所需食材:鲜牛肉1000克，红辣椒2500克，东北大豆酱300克，盐50克，白糖100克，五香粉5克，食用油100毫升

——制作方法:

①红辣椒先用水清洗干净，再把辣椒蒂去掉，如果不喜欢吃辣椒籽，也可以把辣椒籽去除，我就不喜欢吃辣椒籽，所以我会把辣椒籽全部去掉，这样感觉吃起来口感会更好一些。

②把牛肉切成0.5厘米见方的块状，牛肉也可以带点肥肉，这样吃起来肉质更软嫩，口感也会好一点，滋味也更浓郁。

③把整理好的红辣椒用刀剁碎，辣椒最好别用粉碎机绞碎，只有用刀剁碎的辣椒才更有味道，辣椒的水分也不会流失掉。

④准备工作做好以后，在锅里面加入100克食用油，油温烧至四成热时，放入切好的牛肉碎块儿和五香粉煸炒出香味儿，等到牛肉炒至五成熟时，加入300克东北大豆酱，再次把牛肉翻炒均匀，转入小火慢炖半个小时左右，因为锅中没有加水，只靠油脂维持着，所以在炖制过程中，要隔几分钟翻翻锅，这样可以避免黏锅。

⑤等到牛肉粒炖制成熟之后，我们把切好的辣椒末放入锅中，加入精盐和白糖翻炒均匀，再用小火炖制七八分钟左右即可。

牛肉辣椒酱就做好了。