超简单的奶酪面包的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 20:00
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时间：2022-06-30 11:26
高筋粉A 250克
细砂糖A 40克可酌情加减
奶油奶酪（无盐）A 30克
奶粉A 10克
耐高糖酵母A 4克
鸡蛋液A 20克
牛奶A 140克
黄油（无盐）A后 25克
盐A 3克
B组
奶酪（爱吃那种放那种有盐也行） 50-100克左右
奶油 100克左右
糖粉 15克左右酌情添加
奶粉 50克左右
超简单的奶酪面包的做法
将A组除黄油外所有材料混合揉制成光滑的面团后进冰箱冷藏一晚
第二天取出已发酵至两倍大的面团 排气后醒15分钟 再加入A组的黄油（切小粒）揉匀（PS勤快的可以手揉至扩展阶段 也可以使用面包机.懒人随便揉匀即可）
加好黄油的面团揉出膜后（懒人可以不揉）
揉好的面团整成一个圆形 进行第二次发酵 现在室温低 直接在烤箱发酵的 大约40分钟左右 PS 烤箱发酵的时候记得放一碗热水进去增加烤箱湿度 、这是之前的图 今天做的是用8寸活底模烤的忘记拍照、此方正好放1个八寸模具或2个六寸模具
烤箱180度预热15分钟左右 二发好的面包可以刷蛋液也可以刷油 或喷水 或什么都不刷进去烤 （不影响口味只影响颜值）我这台大烤箱 170度 25分钟 小烤箱 180度 25分钟 PS 我指的温度是预热后的烤箱内实际温度非烤箱温度扭指示温度
8寸模烤的……烤好忘记取出闷了两小时 现在一天六个核桃都不管用
8寸的挺好挺大 可以切8块 六寸就切4块
奶油按各自口味加入适量糖粉 打至六分发后加入奶酪一起打匀
用面包刀在每块面包中间切一刀 好夹入奶酪 （懒人可以不切）再用刮刀将打好的奶酪涂抹到面包的两个切面
最后在一个盘子里倒入适量无糖奶粉 用勺子浇到涂好奶酪的面包上即可
