紫菜包饭怎么做的切的时候两边不会冒?

发布网友发布时间：2022-04-23 20:01

共3个回答

热心网友时间：2023-09-20 00:31

　　原因分析：米饭没有压实，包的时候紫菜没有包紧。

　　食材
　　大米饭300克，紫菜2张，黄瓜、胡萝卜、熟牛肉、熟芝麻各适量。香油、精盐、味精各适量。
　　做法
　　1、大米饭加调料和熟芝麻拌匀；黄瓜、胡萝卜洗净，切粗丝，焯水；熟牛肉切粗丝。
　　2、将紫菜铺开，把拌好的米饭薄薄地铺在紫菜上(一定要压实)。
　　3、将黄瓜丝、胡萝卜丝、牛肉丝整齐地放在米饭的一侧，用紫菜包住，卷成约3厘米粗直径的卷(要卷紧)。
　　4、用刀切成3厘米长的段，码入盘内，即可食用。
　　紫菜包饭的做法技巧
　　紫菜包饭时间一长，紫菜会因受潮而变软，从而影响口味。所以可以在吃的时候再包上紫菜，味道会更好，而且饭团也会更加美味、爽口。

热心网友时间：2023-09-20 00:31

都有可能，

如果是南方，大米的品质都不太好，

要加一点糯米增加粘性，

如果用的北方大米就没问题，

二是包得不够紧，要用力一点才好，

三是包的时候米已经凉了，包时要趁热，不太烫手就可以包了，

四是切时没晾凉，要彻底凉了才能切哦~~

五就是刀不够快了，

切的时候刀上面要涂一点香油或醋或水，

要慢慢的锯着切，

以上就能我能想到的所有原因，

如果以上楼主都注意到了，

应该就能包出紧实的包饭了~~

热心网友时间：2023-09-20 00:31

用竹板包好以后～先放一会儿．！！等那些米饭都凝在一起了！！就可以轻松切段啦！！