我做的紫菜包饭每次到了最后都切不动?为什么啊?

发布网友 发布时间：2022-04-23 20:01

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热心网友 时间：2023-09-17 14:24

如果是南方，大米的品质都不太好，

要加一点糯米增加粘性，

如果用的北方大米就没问题，

二是包得不够紧，要用力一点才好，

三是包的时候米已经凉了，包时要趁热，不太烫手就可以包了，

四是切时没晾凉，要彻底凉了才能切哦~~

五就是刀不够快了，

切的时候刀上面要涂一点香油或醋或水，

要慢慢的锯着切，

以上就能我能想到的所有原因，

如果以上楼主都注意到了，

应该就能包出紧实的包饭了
这个切的时侯手要稳，切的不要太快，说实说就不是切，而是锯，而且切的时侯手要扶着点饭卷的前端，除了要切掉的部分（不能是按，如果按着切，饭卷当然变形喽），切记千万别沾香油切，烤紫菜时已经刷过香油，再沾香油，饭卷会变腻了，不好吃了。
对了，还有，你的紫菜问题，可能是没烤好，烤好的紫菜才好切，如果紫菜烤的不好，韧性太好，也不好切，想切断当然要用大点的力气，那样的话，当然菜就容易被挤出来了

热心网友 时间：2023-09-17 14:24

韩式紫菜包饭的做法

*米饭4碗 （要是热的哦）（如果家里有几种米，可以大米、糯米等掺着煮，吃起来会更香）
*紫菜4张 （是那种薄的一片一片的，不是作汤的那种，买错了，就只能做紫菜汤了）
*肉松1/2碗（可以换成自己喜欢的好吃的，我喜欢腊肠的或者脆肠）
*蛋3个（是用来做蛋皮的，和其他好吃的一样作馅的，不喜欢吃蛋的就不加）
*胡萝卜4长条（也可以是黄瓜）
*白糖、白醋各3大匙
*盐少许
步骤：
1. 在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、适量哦，然后搅啊搅搅拌均匀了，放在一边晾着。（闲麻烦也可以不拌这些的，只吃馅的味道）
2. 蛋打散后，加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。其实就是一条一条蛋皮啦）
3. 把紫菜用微波炉烘半分钟，在宿舍没有微波炉也没事，我就从袋里拿出来就包。两者的区别是对米饭的要求不一样。
烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭是只晾了一会，不太烫就行。
4. 然后铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来，一定要卷紧，想吃多少卷多少，再用刀切成1.5cm的小片就ok了~1.5cm是容易入口嘛，想一口吃多些可以切厚些~

热心网友 时间：2023-09-17 14:24

刀不快，要把刀磨快点儿，越快越好！~