如何在家制作葡萄醋?有详细步骤和注意事项。

发布网友发布时间：2022-04-23 20:08

共4个回答

热心网友时间：2022-05-01 12:08

　　葡萄醋制作方法：

　　1.首先葡萄酒抽出以后，不要把葡萄皮里面的酒挤出。
　　2.要加4倍于葡萄酒渣的凉白开水（40度一下即可）
　　3.瓶口盖4层纱布或棉布、餐巾纸、白纸扎紧口即可。在30度左右温度下发酵，一般10天左右即可，可以尝一尝。
　　4.发酵完成以后吸出醋液，最好密封保存3个月再食用。醋也是越放味道越好，刚做好的醋有点刺鼻的酸味，放一放味道就柔和了。

　　需要注意的;
　　1.瓶口一定不能密封！密封做出的是酵素
　　2.发酵的温度过低容易长杂菌失败。天冷可以用一根热带鱼加热管加温。
　　3.晒太阳可以提高醋的色泽。
　　4.加糖发酵即使温度低也不容易失败，而且可以提高酸度。
　　5.做醋饮时需要加蜂蜜或冰糖调味再饮用。

热心网友时间：2022-05-01 13:26

葡萄醋
主料：葡萄4斤，砂糖1斤，酒曲少许。
2.葡萄连梗带皮捏碎，与砂糖混合放入罐中。　　 3.把罐子盖好，天热只需一星期，天冷两星期，即可变成葡萄香槟。　　 4.加冷开水至罐中，约八到九分满，每天打开来搅拌，约两星期就可成为葡萄醋。　　叮咛： 1.葡萄醋可以做醋母，酿其它醋时亦可当作醋引子使用。　　 2.滤出来的葡萄香槟最好放在冰箱冷藏，以免放在户外会产生气爆。

热心网友时间：2022-05-01 15:01

百度

热心网友时间：2022-05-01 16:52

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