问:青蟹死掉了能吃吗厨师回答

发布网友发布时间：2022-04-23 20:18

共2个回答

热心网友时间：2023-08-31 03:48

不能吃，当青蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死青蟹对肾脏是非常不利的。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。

热心网友时间：2023-08-31 03:48

不能吃，有大量细菌病毒。追问你是一个厨师

追答是不是厨师，一般家庭都必须懂得常识哈，死了螃蟹是有危险的，海鲜很快*的。

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