蘸糖什么意思
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发布时间：2022-04-23 20:17
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热心网友
时间：2023-10-08 21:44
蘸糖意思就是在吃一些食物的时候，在食物上面撒上一些糖或者抹上一些蜜糖。比如在有些地方在吃粽子的时候，喜欢蘸着白糖吃。
对于碱水粽，按照广东人的传统食法，应该是蘸白糖、红糖或蜂蜜，这样口味更好一些，还能去寒凉。因为碱水粽属于甜粽类，所以进食时可以什么都不蘸，或者蘸砂糖，这样口感会更加清爽。
扩展资料：
在皖南的家庭，每年春节时的腊肉，总是会留下部分，到了端午切成肉丁，将糯米浸泡后，拌在一起，然后裹上粽叶，放在锅里蒸熟。而如今，有些皖南家庭，也有泡上一点红豆，与腊肉一起裹在粽子里。
而在皖北的家庭，裹粽子的手法一样，但是一般都采用蜜枣做馅，或者什么馅也不放，吃时蘸白糖。据安徽省民俗学会副会长王贤友分析，南方偏爱咸肉粽子而北方喜欢甜味粽子，这与当地的生活习惯有很大关系。
以长江为界，皖南以及沿江居民本就爱腌制咸货腊肉，所以他们做的粽子爱放咸肉，而北方枣子多，也爱甜食，所以多裹蜜枣粽子。王贤友也表示，随南北居民交流，和物资充盈，以及运输的通畅，现在也没有明显的区分，皖北居民也会裹咸肉粽子，皖南的居民也会裹些甜粽子调剂口味。
参考资料来源：人民网-粽 蘸酱油还是糖 是那么的纠结
人民网-粽馅也起南北之争：南方爱吃咸肉粽北方喜蘸白糖
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