为啥高粱酿出的酒没有酒精味

发布网友发布时间：2023-04-25 13:27

共3个回答

热心网友时间：2023-10-15 18:20

高粱酿出的酒没有酒精味，只能是因为高粱出锅的时候，温度过高把酒曲中的发酵菌杀死或抑制了，另一种原因是发酵时候温度过低。

热心网友时间：2023-10-15 18:20

高粱酿出的酒一般是无酒精的，因为高粱本身发酵过程较短，发酵温度较低，未达到有效产酒精，且酒精含量低，口感清淡，淡雅。

热心网友时间：2023-10-15 18:21

高粱酒因为酿造工艺不同，没有添加酒精原料，也没有经过发酵，由于糖分含量较高，酒精度也较低，因此没有明显的酒精味。

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