大众点评考前的商家食品安全吗
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发布时间：2023-04-24 16:44
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时间：2023-10-12 18:05
解放日报·上观新闻记者近日了解到，在“民以食为天，食以安为先”的大背景下，网络点评平台、网络订餐平台正成为保障食品安全的新生力量。这些平台通过与*部门信息共享、资源对接，利用大数据等新技术，为城市食品安全增添了“天眼”，并构建“天网”。
每一条用餐点评都是“天眼”
什么是“天眼”？美团点评集团首席食品安全官钟永健解释说，用餐消费者通过网站发布的点评信息，蕴含了很多有价值的线索。除了比较好理解的“差评”外，一些“好评”中可能也藏着安全风险。比如，有的餐厅提供*部门禁止销售的食品，即便消费者点评说好吃，但对监管部门来说，也意味着需要及时“出马”。
数以万计的消费者构成了数以万计的“监督员”，把他们的评价信息统计、分析出来，就好像监督食品安全的“天眼”。如今的大数据统计分析技术已成为“天眼”的技术保障。例如，美团点评与监管部门合作开发出“餐厅市民评价大数据系统”，由系统智能检索分析用户在大众点评、美团外卖等网络平台上的评价，继而形成负面信息线索库，让*抽查有的放矢。
钟永健举例说，负面信息线索库含有“违禁食品及异物”“食品变质”“环境卫生”“疑似事故”等几大类，对应的关键词包括“吃出玻璃”“吃出虫子”“蚶”“河豚”“穿山甲”“醉蟹”“吃坏肚子”“馊”“蟑螂”“医院”“中毒”“呕吐”等好几十个。一旦消费者在对餐厅点评时使用如上字眼，就会被大数据系统捕捉到，然后经过量化统计及数据可视化后，共享给监管部门。
这一“天眼”系统的1.0版本已经与长宁区市场监督管理局对接，并帮助监管部门抓住了违法商家。去年，有一名消费者在网络点评无意提到某餐厅销售违禁食品河豚鱼，长宁区市场监督管理局从“天眼”获得信息后，很快找上门去，对该餐厅处以10万元罚款。最终，这家被监管部门盯上的问题企业在2016年底前“关门大吉”。
“天眼”不仅仅能搜索统计关键词，更可以根据消费者数据判断出食品安全趋势。比如，去年美团点评曾根据长宁区日料餐饮店比较多的情况，对该地区日料产品的消费评价进行了专项统计分析，发现消费者最常推荐的商品为海胆和三文鱼；而根据负面评论，食品安全风险最大的是鳌虾和海胆。这一信息被提供给监管部门，让监管部门能有针对性地对相关商户进行安全指导。
市食药监局食品餐饮监管处副*张磊透露，今年，“天眼”还将接入美团点评之外的其他网络餐饮平台的信息，并不断补充完善负面关键词清单，最终得到的负面信息线索库将共享给全市监管部门。
双向信息流动构建“天网”
当网络平台将信息提供给监管部门时，监管部门的信息也“流”进了网络平台。
打开美团点评、百度外卖、饿了么等订餐平台，可以看到监管部门提供的证照资质、食品安全监管“笑脸”“平脸”“哭脸”等权威信息数据，并保持实时更新。因为在2015年12月，上海就已发布《关于鼓励网络订餐第三方平台采集和应用*食品安全数据的指导意见》。截至目前，美团、百度外卖、饿了么等网络平台均已实现与监管部门信息对接，3万余户次餐饮单位的脸谱信息已经上线。在监管部门督促下，各平台2016年共清理网上无证餐饮单位6万余户次。
这只是*与企业合作的起点。眼下，俗称“天网”的“入网经营商户电子档案系统”也在*与企业的共同开发中，预计今年4月就能上线。
“天网”上的电子档案包括商户提交数据、*监管数据、在网监管数据三方面。对任何一家上网经营的餐厅来说，“天网”将详细记录其食品经营许可证信息——经营者名称、许可证编号、经营场所、法定代表人、主体业态、经营项目、有效期等，还将记录与其有关的各种监管信息以及消费者投诉。
网络餐饮平台通过“天网”，既能查询相关商户的基本信息，还能获得“天网”提供的动态提醒：许可证是不是要到期了、消费者投诉是不是增多了、是否存在超范围经营，等等。“天网”还包含网络餐饮平台对商户的管理信息：什么时候入驻平台、与平台的合作期限、什么时候退出平台、退出平台的原因等。
网络餐饮平台上商户是否有资质，直接关系食品安全，但这也是网络餐饮平台的管理难点。“天网”可以成为平台对商户管理的重要依托，通过“入网审核”“在网登记”“退网跟踪”等三大环节，实现网上商户全生命周期的管理。
与此同时，网络餐饮平台的信息也在丰富“天网”，既是为*部门提供参考，也让消费者在用餐时获得更客观的评判依据。钟永健举例说：“*部门的‘笑脸’‘平脸’‘哭脸’要隔一段时间才会检查更新，但餐厅每天都有消费者，消费者的评价每天都出现在网络上。我们可以把这些消费者信息提供给*，既让消费者评价‘笑脸’餐厅是否名副其实，也让消费者的意见成为*监管的重要补充。”
业内人士指出，随着互联*别是移动互联网发展，互联网技术在社会治理上的作用不可忽视。同时，社会治理也正从单项管理转为双向互动。*与企业的互动，并且加上科技力量，能够为食品安全等民生问题提供更加有效的解决方案
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时间：2023-10-12 18:06
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