烹饪好的菜保存2个小时|最佳的温度是多少?
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发布时间:2023-04-24 11:07
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时间:2023-10-12 00:37
食物容易变质,人们要保存好多种食品,需要了解不同食品的最佳储存温度。
1、鲜鱼最佳冷藏温度-3摄氏度左右,如在-18摄氏度左右,可使鲜鱼保存半年之久。
2、肉类在2-5摄氏度的条件下冷藏,可保存一个星期。
3、桶装啤酒和瓶装啤酒宜在0-15摄氏度保存,而瓶装熟啤酒则应在10-15摄氏度左右保存。
4、鲜牛奶冷藏的最佳温度为1-6摄氏度,这样的温度可抑制细菌的繁殖,防止变质。
5、在-20摄氏度下储存茶叶,能长期保持其品质优良,保护其维生素不被破坏。
6、储存粮食的最佳温度为8-15摄氏度,可防止其生虫。
7、储存酒类的最佳温度5-20摄氏度,此温度不易产生浮浊、沉淀,不易变质。
8、储存蔬菜的最佳温度为7-10摄氏度,能延长其鲜嫩度。
烹饪好的菜保存2个小时|最佳的温度是多少?
8、储存蔬菜的最佳温度为7-10摄氏度,能延长其鲜嫩度。
饭菜多少度温度会馊?
在三十到四十五度之间,这个温度是细菌生长繁殖的最佳温度 饭菜变馊是由空气中的微生物侵入的结果.当微生物进入饭菜后,就开始繁殖发酵,一般在低温下,繁殖比较缓慢,在温度比较高的时候,繁殖就快.
蔬菜的保鲜温度的多少?
根茎类蔬菜(土豆、红薯、山药等),3℃-5℃左右储存较好。在0℃左右时,土豆的淀粉会转化为糖,食用品质会劣变。叶菜类(生菜、白菜、芹菜、菠菜等),它们适宜在0℃左右保存,并包裹保鲜膜以防止水分流失。果菜类(茄子、辣椒、西红柿、黄瓜等),它们的保存温度应在7℃-8℃,并用保鲜膜包裹,以保持...
为什么食物要放凉后才能放进冰箱
理想的情况下,细菌20分钟就可以分裂一次;刻意培养一个细菌,10个小时之后可以得到10亿个。问题是,绝大多数时候,情况没这么理想。细菌的生长繁殖主要受五个因素影响:温度、气体、渗透压、营养物质和氢离子浓度。[1] 破坏其中任何一个条件,就能有效阻止细菌的生长。例如,冰箱凭的是低温,蜜饯、盐渍利...
蔬菜水果的最佳保存湿度和温度是多少?
适合10℃左右温度的果蔬:番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜等蔬菜,适宜存放温度一般在10℃左右;由于含水量较多,这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。适合10℃以上温度的果蔬:热带水果最好放在避光、阴凉的地方保存。如果一定要放入冷库,应置于温度较高的冷库中,保存的时间最好...
热炒过的蔬菜能否过夜食用?
烹饪后隔夜的,可以看这样一个实验:烹调后放入冰箱冷藏,菠菜等绿叶菜24小时之后亚硝酸盐含量约从3mg/kg升到7mg/kg(一些细菌会把一部分硝酸盐还原成亚硝酸盐),之前说过,不谈浓度剂量说毒性都是耍流氓, 人体摄入0.2-0.5g有可能引起中毒,估计这时候死掉和隔夜菜没啥关系。亚硝酸盐在血液中会...
煮熟的剩菜一般能够保存多少天呢?
煮熟的剩菜一般是不要保存超过1天的,当然一些盐菜,是可以保存时间长一点,但是建议任何菜都是吃新鲜的比较好。
熟肉在冰箱冷藏最好的温度是多少度?
1、对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。2、储存已经做熟的菜肴要格外留意储存温度。热的菜如牛腩煲、浓汤等,应保存在60℃或以上;凉的菜如醉鸡、寿司、生鱼片等,应储藏在4℃以下,以免细菌滋生,导致食物中毒。3、苹果、杏仁、红椒、桃子、哈密瓜、西红柿等,同其他蔬果放在一起时,会...
剩下的饭菜可以直接放到冰箱里面吗?
因此剩饭剩菜在烹饪后两个小时内放进冰箱,用较浅容器盛放,便于冷却。2、剩饭菜别过6小时。剩菜的存放时间以不隔餐为宜,早上剩的菜中午吃,中午剩的菜晚上吃,最好能在5至6个小时内吃掉它。如果食物存放的时间过长,食物中的细菌就会释放出化学性毒素,对这些毒素加热也无能为力。3、叶类蔬菜别...
各类食物保存的最佳温度是多少?
1,巧克力 储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。2,鱼类 储存鱼类最佳温度为-30℃以上,冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏...