西班牙有哪些美味的小吃?
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发布时间：2023-04-25 07:03
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热心网友
时间：2023-10-14 21:07
本人在西班牙爱好烹饪，明年打算去学西餐，现在没事翻译些菜谱供大家参考，都是西班牙tapas也就是小吃，会在小酒吧提供，制作简单。
土豆香肠（Patatas con chorizo）
4人份
1勺子橄榄油
500g土豆（切小块）
190g西班牙香肠切片（chorizo，如果没有也可用国内辣香肠代替）
50g培根肉
300ml水
半勺彩椒粉（红色的不辣的辣椒面也可以，当然喜欢辣放点辣的也可以）
1瓣蒜（切碎）
1片月桂叶
5g辣椒籽（选放）
装饰：小芹菜叶切碎撒在上面或者选择两小片摆盘
1用厚的平底锅预热倒入橄榄油，放入土豆块煎10分钟要适当搅拌保证煎的均匀（中火），然后加入香肠和培根煎2分钟左右。
2倒入水，彩椒粉，蒜末，月桂叶和辣椒籽。转小火煮15到20分钟，期间要进行搅拌也不要太频繁把土豆弄碎就不好看了。当土豆变软，放入少量的盐（香肠较咸可少放或者不放均可），出锅装饰。
热心网友
时间：2023-10-14 21:07
蒜片鸡肉（Pollo al ajillo）
4-8人份
4只鸡腿（去骨，带皮最好,切块大小要均匀最好每块是一口的量，无论是什么菜最基本的切都是很重要）
辣椒粉（辣的不辣的都可以，传统西班牙会用不辣的，因为大多都数西班牙人是不吃辣的）
4勺橄榄油
8个蒜瓣切片
125ml 白葡萄酒，（干白）
1片月桂叶
盐面包(配着吃，当然基本所有tapas都是会给点面包片的，是长棍面包切片，西班牙人也吃长棍而且吃的不比法国人少)欧芹叶装饰
1鸡腿切好撒上辣椒面（辣椒不一定是辣的可以是一点辣味都没有的）
2 一个大的平底锅或者一个砂锅，放油加热用中火煎蒜片使其变成金黄（火不能大中火1分钟即可），然后取出蒜片去油备用
3将鸡肉倒入锅中中火煎10分钟左右，使变软呈金*。然后倒入白葡萄酒和月桂叶，大火使沸腾后转小火适当搅动。大约10分钟或者锅内基本没有液体，但不要全干了。
4取出撒上少许的盐(根据自己口味来定)，将开始炸好的蒜片均匀的撒到上面，欧芹叶切碎做装饰。
热心网友
时间：2023-10-14 21:08
炸虾（Gambas fritas）
4人份
4瓣大蒜
20只虾（普通大虾）
125g 黄油
4勺橄榄油
6勺白兰地
1个柠檬
盐和胡椒粉
装饰：少量的欧芹叶做装饰（因为tapas就是小吃通常价钱也很便宜，量也不大，所以装饰是非常简单）
1．将蒜去皮切片，用凉水清洗虾，并用厨房纸擦干，表皮不应有水分。2．用一个平底锅，倒入橄榄油和黄油，当黄油融化放入蒜片和虾，转大火翻炒3-4分钟让虾完全变色。
3. 倒上白兰地并放盐和胡椒粉，撒上切碎的欧芹叶。每份放四分之一个柠檬。
