这么多的“锅”,你想背哪一个?
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发布时间：2023-04-23 18:55
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热心网友
时间：2023-10-10 00:42
因为我家闺女非常的“传统女性”，除了娃娃，就喜欢一些锅碗瓢盆，可以说是相当有烟火气了。
今天就来讲讲其中的“锅”。
炒锅 Wok
Wok 的音标是 [wɑk] （美式），发音跟我的家乡话里的“锅”非常接近。这个词事实上也是从粤语变成英语的，意思就是“（中国式）的炒锅”。
我当初学这个单词的时候还顺便学了个汉字“镬”（词典里 wok 释义： 镬子，中国式的锅）。你知道怎么念吗？
没错，这个字念 huò！“镬是古代煮牲肉的大型烹饪铜器之一。古时指无足的鼎。今南方称锅子叫镬。”
古时的镬鼎长这样：
平底锅 Pan
Pan 也可以更明确地分成 frying pan （煎锅）、grill pan （烤盘）等。甚至 gold rush 时期那些淘金者用的平底工具也叫做 pan。
美国人很喜欢吃用 pan 做出来的 pancake， 可是甜得好吓人。自己改良一下，味道还是不错的，做做也方便。
而在英国，每年都有一个 Pancake Day （煎饼日）。在 Pancake Day， 还会进行有趣的 Pancake Race：一边跑一边端着锅翻，保证煎饼不掉下来，最快跑到终点的参赛者即为获胜者。
汤锅 Pot
Pot 一般是深而圆的，比如花盆是 flowerpot, 茶壶是 teapot，而我们最爱的火锅就叫做 hotpot！
美国人聚会有一种很有意思的方式 Potluck：百乐餐。每个参加聚会的人自带一个菜，然后所有人就像吃自助餐一样挑自己想吃的。至于每个 pot 里的食物好不好吃，那就得看 luck (运气）了。
Potluck 绝对是“去中心化”的聚餐啊，有木有~
其他“锅”
厨房的锅，基本都属于前面三类，但是还有没涵盖的:
电饭锅 rice cooker
压力锅 pressure cooker
慢炖锅 slow cooker
哎呦，居然都是 cooker！
要点：这儿的 -er 不是指人，做饭的人是 cook （厨师）或者 chef （大厨）。
背黑“锅”
那么问题来了，我们常说的“背黑锅”是 wok，pan，pot 还是 cooker 呢？
中国人的俚语应该用中国人的锅 —— wok， 对吧？
但事实上，英文中对应的习语是 hold the bag，而且常常以这样的形式出现：Sb.'s left holding the bag。
“黑锅” 变成了“袋子”，怎么回事？
有一种说法是这个 "bag"是指 “装赃款、赃物的袋子”。想象一下：一帮人去抢银行，一人望风，一人在保险库往袋子塞钱，一人等在门外的车上。这时警车的警报声响起，望风的和车上的两个劫匪赶紧溜之大吉，而那个在保险库的 is left holding the bag。 这下这个锅是背定啦~
