猪肚子怎么炖的家常做法大全怎么做好吃视频
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发布时间：2023-04-23 07:53
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热心网友
时间：2023-04-26 05:18
主料
猪肚
适量
辅料
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
配料
盐
适量
葱
适量
清淡
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
清炖猪肚汤的做法步骤
清炖猪肚汤的做法步骤：1 1猪肚一个清洗干净。
清炖猪肚汤的做法步骤：2 2切块，过开水去味。
清炖猪肚汤的做法步骤：3 3再放进电压锅里加姜，八角，桂皮，清水。
清炖猪肚汤的做法步骤：4 4转半个圈高压。
清炖猪肚汤的做法步骤：5 5炖好的猪肚泄压后开盖加盐和香葱调味即可。
热心网友
时间：2023-04-26 05:18
猪肚一幅，粗盐，醋，面粉，黄豆芽一大碗，白胡椒粒，老姜，料酒，盐
做法
1、猪肚一幅，撕去油筋，加粗盐搓，冲洗干净后，用加醋继续搓洗，再浸泡一刻钟，清水冲洗干净。沥干水后，加面粉揉一下，冲干净。如果猪肚比较脏的话，再反复前面步骤。
2、加半锅冷水，下猪肚，大火烧到水沸张，再把猪肚捞出来，用温热水冲洗净表面的浮沫。猪肚比较深色的那一层外面会有少量，白色的硬膜，小心地用剪刀剪去不要。再把猪肚改刀成大概厘米宽的肚条。
3、黄豆芽一大碗，摘掉根不要。
4、取一点白胡椒粒，在铁锅上炕一下。炖锅里加水，拍一块去皮老姜进去，再加进去白胡椒粒，大火烧滚。汤滚了就转成小火，下肚条和黄豆芽，倒小半碗料酒进去，冚上盖子，用最小火力炖着。我拿一口铸铁锅炖的，大约两个半小时，到肚条变绵软。
5、下盐调味，再炖上小半个钟头就好啦。
