各地的年夜饭菜都有什么特色菜?

发布网友发布时间：2023-04-23 10:46

共1个回答

热心网友时间：2023-10-09 11:07

马上又到春节了，当全家人围坐在餐桌边，热热闹闹的唠家常。记者团圆的年夜饭，那真是特别快乐的一件事儿，中国地大物博，各地的菜系都不一样。现在介绍一下各地的菜系，在年夜饭上都有什么样的主角菜。
东北的年夜饭菜系当然就以肉类为主，其中有鸡，鱼，肘子和猪蹄，这些是必不可少的。一般大家都会做年夜饭，这些菜也是必备的，有小鸡炖蘑菇，红烧鲤鱼，蒸肘子，酱猪蹄，红烧肉，锅包肉，溜肉段，清蒸大虾，家常凉菜等等，当然还有东北的一些山珍，比如说黄花菜，木耳，珍蘑，冻蘑这些山珍也可以在年夜饭餐桌上唱主角。
中原地区包括河南，河北，山东等地，他们的菜系基本上是一样的。一般过年的时候肯定是要吃饺子的，除了饺子之外还会有鲤鱼，四喜丸子，扣碗皮，冻灌肠，烧鸡，大烩菜等等，其实这几个地方的菜系很相同，因为气候地带也是一样的。
陕西是我们炎黄子孙的发源地，这里有陕西八大碗。是非常出名的，这八大碗有小酥肉，枣方肉，黄焖鸡，粉蒸肉，带把肘子，梅菜扣肉，四喜丸子和八宝饭，陕西还有很多的菜。比如说葫芦鸡槽，肉酥排骨等，也是非常不错的菜。都非常的好吃。
四川的菜一般以麻辣为主，他们的味道也满了，鲜香为口味。除了火锅外，四川有凉拌鸡块儿，烟熏腊肉，麻辣香肠，酸菜鱼，炸酥肉，粉蒸肉，盘子肉东坡肘子这些菜都是年夜饭的常用菜式。
当然了，年夜饭我们还要搭配好多的酒，北方人一般喝的白酒比较有劲儿。入口绵，入口甜，饮后回味悠长，在北方的年夜饭桌上出现的频率是很高的。今年的年夜饭不妨用丰盛的饭菜搭配好喝的酒，过个和和美美的春节。