做面包要用高筋粉,超市卖的普通面粉能做面包吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 19:28

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热心网友时间：2023-10-14 22:05

做面包不能用普通粉，需要高筋粉。面筋其实就是蛋白质，面筋含量低的面粉发不起来，做面包会成死疙瘩……
一般来说做面包会选用高筋粉，蛋糕会用低筋粉，酥饼西式干点之类的会用中筋粉……
豆油如果是大豆油的话一般是不能代替黄油的，风味和工艺特性都不一样。

热心网友时间：2023-10-14 22:06

可以啊！普通面粉相当于中筋面粉，口感虽然会有所不同，但是可以用来做面包。

做面包一定要用高筋粉吗?

做面包不一定要用高筋粉。普通面粉也可以。就是做出来的效果是不同的。高筋面粉做出来的面包。口感是非常好的。表面看来也非常有食欲。而普通面粉做出来的。外表就不给予高筋粉所做的面包。

不用高筋面粉能做面包吗

1、不用高筋粉也可以做面包。2、做面包使用的面粉要视面包的品种和配方中的油、糖含量而定。如果是高油、高糖的面包，则适合使用高筋面粉。而含油量和含糖量少的面包则可以使用普通面粉来制作。3、如果用家用的普通面粉，面包机做出来的基本不能拉丝，因为没法揉出膜，用烤箱的话还行。

做面包必须要用高筋面粉么?

做烘焙面包不一定要专用高筋面粉，这个要视面包的品种而定，关键是要视配方中的油糖含量而定。1、国内流行甜面包、台式面包、港式面包，各种面包配方中材料比较丰富且高油高糖，必须使用高筋面粉。这样面团的面筋才足够，且制成的面包组织气孔较小较细致。2、硬欧、软欧等面包配方中油、糖相对前述面包...

谁说做面包非得用高筋粉,普通面粉照样可以,再

很多人都觉得做面包就一定要用高筋粉，追求面包的拉丝，觉得只有那样才能面包松软不硬。其实，不然，不是所有的面包都需要用高筋粉的，都需要出手套膜的，除了吐司要求严格些，其他的没那么高要求。材料鸡蛋，牛奶或奶粉，酵母，盐少许，面粉，糖做法 1.首先和面要软一些，材料用面粉、鸡蛋、糖、少...

一般的普通面粉可以做面包吗

普通面粉是不可以做面包的。面粉分为高筋、中筋、低筋面粉，做面包需要用高筋面粉。普通面粉一般是中、低筋面粉，一般中式面点都是采用。合适用于制作包子、水饺、馒头、面条等，不适合做面包。高筋面粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，是比较适合用来做面包的。以及部分酥皮类起酥...

必需要用高筋粉做面包吗?

一般情况下，还是要用高筋粉做面包，因为普通面粉做面包效果很不好,只有高筋才行,做出来有弹性，松软好吃。我家就有高粉，低粉，还有做馒头的普通面粉三种面粉，我以前都是用高粉做面包，不过最近高粉用完了，就用做馒头的普通面粉了一次，没像到比高粉还好揉出薄膜，你要用普通的面粉做也要看你面粉...