天津酱爆鸡丁怎么炒
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发布时间:2022-04-23 19:20
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时间:2023-10-14 15:07
酱爆鸡丁
材料
鸡胸肉2块黄瓜1根 大蒜4瓣 甜面酱3汤匙(45ml) 番茄酱2汤匙(30ml) 福临门风味豆豉酱1汤匙(15克) 白糖1茶匙(5克)清水2汤匙(30ml)料酒1汤匙(15克) 干淀粉1汤匙(15克)香油1/4(1ml)
做法
1)将甜面酱,番茄酱,豆豉酱,白糖和清水放在碗中,搅拌均匀备用。大蒜切片,鸡胸肉切成大小1cm的丁,黄瓜也切成和鸡丁大小相同的丁。
2)鸡丁放入碗中,倒入料酒和干淀粉抓拌均匀。
3)锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入蒜片爆香,倒入鸡丁炒2分钟,待鸡丁变色后,倒入提前调好的酱料,与鸡丁混合,使每一粒鸡丁都被酱料均匀的包裹住,然后倒入黄瓜丁,翻炒20秒钟,淋入香油即可。
天津酱爆鸡丁怎么炒
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天津小吃三绝是哪三绝
其次是咸味。天津菜的烹饪技巧非常高超,能够将食材的原味发挥到极致。例如,红烧肉、酱爆鸡丁等菜品都是以咸味为主要调味料。第三是甜味。虽然天津菜的口味以咸为主,但也会加入适量的糖来调节味道。例如,糖醋里脊、蜜汁叉烧等菜品都是以甜味为主要调味料,但并不会让人感到过于甜腻。
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5、川鲁饭庄 川鲁饭庄开设于1936年,主营鲁菜系列,发展之初,也不是特别顺利,机缘巧合之下,吸纳到了泰华楼、泰丰楼的名厨,从此一鸣惊人,原来的一些老主顾,也纷纷前来捧场,菜系有酱爆鸡丁、水煮牛肉、清炒虾仁、贝勒爷烤肉等,适宜家庭聚会、朋友聚餐。小编点评 以上是比较出名的一些老字号代表,其味...
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