怎样制作土豆泥?
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发布时间：2022-04-23 19:19
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热心网友
时间：2022-07-12 00:25
原料：新鲜土豆、全脂纯牛奶、无盐黄油、海盐、白胡椒、香葱。
做法步骤：
第1步、土豆冷水下锅，带皮煮熟，我煮了30分钟，用筷子可以轻易扎透。（带皮煮可以避免土豆在煮的时候吸收过多水分)。
第2步、剥皮。
第3步、用勺子在网筛里压成细腻的土豆泥。
第4步、将土豆泥倒进不粘锅，加入刚从冰箱拿出来的足够冰冷的黄油（切小丁），小火加热。这一步用的黄油一定要是冰凉冰凉的，这样黄油慢慢融化，可以跟土豆泥混合得更均匀。
第5步、同时用小锅将牛奶小火煮沸。
第6步、边用刮刀不停地翻拌，边小火加热，直到黄油完全吸收。
第7步、倒入煮沸的牛奶，继续翻拌。
第8步、牛奶也完全吸收后加入海盐搅匀。
第9步、磨入少许白胡椒拌匀。
第10步、最后加入少许香葱末，美味的土豆泥就做好了。
第11步、用勺子挖一个小球装入小碟慢慢享用吧。如果不马上吃的话就在表面刷薄薄一层融化了的黄油，防止土豆泥变干。
小贴士：
黄油一定要用很冰很硬的，这样才能慢慢融化，慢慢吸收进土豆泥里。
