冻饺子是开水下锅还是凉水下锅?

发布网友发布时间：2022-04-23 19:26

共4个回答

热心网友时间：2023-10-14 20:29

冻好的饺子要用冷水煮，用热水煮饺子皮容易破。速冻水饺煮好后，不要随便搅拌，否则容易变质。
做饺子的时候，一开始不要盖锅。如果饺子一出锅就盖上锅盖，锅里的水汽就很难排出，锅内压力就会过高。这个时候饺子皮还没有成型，饺子皮很容易变质。
速冻饺子不能用热水煮，但需要提前处理后才能放进去。冻饺子，先把饺子拿出来，用冷水泡5分钟。这时候会把锅里的水加热到60度左右，然后放入泡好的饺子。
煮饺子的时候，水开了不要放进去。正确的做法是水开后把火调成小火，然后把饺子放在锅里。
煮饺子的时候，不要来回搅拌。正确的做法是将饺子倒入其中，煮3分钟，用勺子搅拌，然后将勺子背面插入锅底轻轻搅拌，否则饺子很容易碎。
另外，煮饺子时，可以在清水中加入少量的盐，这样饺子就不容易破了。

热心网友时间：2023-10-14 20:29

开水下锅大家应该都尝试过，因为饺子本来是冰冻的，遇到开水强烈刺激反倒冻得不易化了，特别难煮，感觉饺子皮怎么煮都不熟一样发白，最近很多人网上都在传说，说速冻的饺子应该冷水下锅，冷水下锅的确是有利于饺子下锅后解冻，我亲自试验过，冷水下锅后饺子皮迅速化冻变软，开锅后，饺子皮会因为浸泡时间过长而开始破损，饺子馅里边被水蒸气顶破开始漏汤汁，煮熟以后很少有肚子鼓起来的，饺子皮也一点没有弹性了，往往都是一锅片汤了。
速冻饺子究竟应该怎么煮才正确呢？温水煮！就是水温40-50度左右为最合适，这个水温即不会让饺子迅速融化，保持住饺子皮的弹性，而且能让饺子皮和馅一起煮熟还不破皮。

热心网友时间：2023-10-14 20:30

煮冻饺子开水下锅，冻饺子下到开水锅里，水温会瞬间下降，饺子和水相互慢慢适应，不会破皮漏馅儿，再大火煮开5分钟左右，就可以吃了，为了安全，煮饺子的时候看好锅，防止沸锅，浇灭炉火，造成安全隐患，祝春节快乐！

热心网友时间：2023-10-14 20:30

速冻饺子究竟应该怎么煮才正确呢？温水煮！就是水温40-50度左右为最合适，这个水温即不会让饺子迅速融化，保持住饺子皮的弹性，而且能让饺子皮和馅一起煮熟还不破皮。