为什么费列罗巧克力放在空气中会出现白色小点?

发布网友 发布时间：2022-04-23 19:24

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热心网友 时间：2022-06-14 15:15

原因:

1、这个白色小点名字叫做糖结晶，不只是费列罗巧克力，而已所有巧克力都会有这种现象，尤其是晒过太阳又遇冷之后。如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖结晶。

2、巧克力中的可可脂会遇冷而泛白的，不是坏了，只是影响口感。把它放到常温下别化了就好，夏天还是先吃先买为好。其含糖量高是不会发霉的，但别放置时间过久，新鲜的口感很好，否则反之。

扩展资料:

吃巧克力的好处:

1、巧克力有利于心脏健康。

巧克力中的多酚广泛存在于可可豆，茶，大豆，红酒，蔬菜和水果中。赋予巧克力独特魅力的成分就是多酚。与其它食物相比，可可豆中多酚的含量特别高。研究表明，多酚具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板活化，转移自由基在血管壁上的沉积，因而具有预防心血管疾病的功能。

2、巧克力增强免疫力。

巧克力中的类黄酮物质具有调节免疫力的作用。通过药物手段调节免疫功能有一定风险。好在巧克力和其它食物既安全美味，又可以提高人体免疫力。

3、巧克力降低血液中的胆固醇水平。

可可豆中天然存在的可可脂可以使巧克力具有独特的平滑感和入口即化的特性。研究表明，可可脂中含有的硬脂酸可以降低血液中的胆固醇水平。另外，巧克力中的单不饱和脂肪酸中含有的油酸具有抗氧化作用。橄榄油中也含有相同的物质。

参考资料来源:凤凰网-吃巧克力有什么好处？

热心网友 时间：2022-06-14 16:33

糖结晶，所有巧克力都会，尤其是晒过太阳又遇冷之后。

如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶.

可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶，导致巧克力出现反霜现象。其中，黑巧克力储存在相对湿度为82%-85%、牛奶巧克力在相对湿度超过78%的条件下，就会吸附表面的水汽。

储存巧克力的最佳温度是5℃-18℃。夏天，如果室温过高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用。冬天，如果室内温度低于20℃，储存在阴凉通风处即可。当然，为了保持巧克力的最佳风味和口感，最好是吃多少，买多少，每次吃最新鲜的。

热心网友 时间：2022-06-14 18:07

热心网友 时间：2022-06-14 19:59

热心网友 时间：2022-06-14 22:07

热心网友 时间：2022-06-15 00:31