为什么黄桃罐头不含防腐剂还能保存两年呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 19:25

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热心网友时间：2023-05-21 20:13

做罐头首先把原料充分加热，把微生物全部杀死；同时把包装罐充分加热杀菌，然后把无菌的食物装到无菌的容器中，趁热抽空封口，最后再高温杀菌；冷却后，容器顶隙里面的空气体积收缩，会产生负压。罐头食品一般经过封口、杀菌之后还要经过一周保温室保温，如有漏气、封口不严、罐身有沙眼、或真空不高，杀菌不过关等都会有异常反应。经过这些工序，食物自然不会*，也就不需要加什么防腐剂。

热心网友时间：2023-05-21 20:13

因为现在的黄桃罐头加工都是采用巴士杀菌法，比如安徽大奥罐头，还有罐头食品的长期保存主要依赖于真空，蜜封和杀菌