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四川火锅的油碟怎么制作,都是什么油调和而成的?
发布网友
发布时间:2022-04-23 19:26
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热心网友
时间:2023-10-14 20:17
准确专业的来说,是多种油的调和而成,不会只用芝麻香油,那样成本也太高了,味道也不够丰富。每家用的配方都不同,常用的有,芝麻香油,花生油,菜籽油,大豆油,其中以植物油为主,香油最多占10%。当然最好还有制作的独家方法(加入香料熬制),而不是简单的混合。
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