在家怎么做巴沙鱼
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发布时间:2022-04-23 19:07
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懂视网
时间:2022-12-28 01:16
1、食材:巴沙鱼1块,蒜适量,姜适量,豆瓣酱1勺,酱油1勺,糖适量,黑胡椒粉适量,花椒适量。
2、将超市买回的巴沙鱼解冻后洗净备用。
3、将巴沙鱼切块放入容器中,然后在容器内倒入适量料酒,撒上黑胡椒粉,拌匀后腌制三十分钟。
4、将蒜和姜切碎后和花椒一同放入容器中备用。
5、将一勺豆瓣酱、一勺酱油、适量白糖倒入碗中,搅拌均匀后备用。
6、锅中倒入适量食用油,然后将腌制好的巴沙鱼放入锅中煎至鱼肉变色后取出备用。
7、锅中热油,油热后将蒜末、姜末和花椒倒入锅中煸出香味。
8、然后再将准备好的豆瓣酱调料倒入锅中继续煸炒。
9、酱料炒至均匀后,将煎好的巴沙鱼倒入锅中翻炒几下,然后在锅中倒入适量水,中小火煮2分钟即可。
热心网友
时间:2023-01-20 04:31
胡椒蒸巴沙鱼
做法:巴沙鱼柳蒸熟后,入口软嫩,剁椒香鲜,入口辣劲十足,十分过瘾!又好吃又辣。这顿饭多少钱?能多吃两碗!升级版可以在地下一层铺一层金针菇。金针菇吸收了剁椒的香味和鱼片的鲜度,也很好吃!
1.将岜沙鱼片纵横切成1cm左右的片,均匀铺在盘子上;
2.加入生抽、蚝油、料酒腌制15分钟左右;
3.加入剁椒、姜末和蒜末,拌匀,盖在鱼片上;
4.蒸锅烧开,鱼片蒸10分钟取出蒸锅;
5.烧一锅热油,浇在鱼片上,撒上葱花。
材料:岜沙鱼片剁椒/蒜/姜/葱酱油/料酒/蚝油/油。
热心网友
时间:2023-01-20 05:49
剁椒蒸巴沙鱼
做法:巴沙鱼柳蒸后入口软嫩,剁椒增香提鲜,入口辣劲十足,好不过瘾!鲜香麻辣,有多下饭?能多吃两碗!升级版做法可在底层铺一层金针菇,金针菇吸收了剁椒的香、鱼片的鲜,也是好吃得不行!
1.巴沙鱼柳竖切一刀,横切成1厘米左右的片状,均匀地铺在盘子上;
2.加生抽、蚝油、料酒腌制15分钟左右;
3.剁椒加姜末、蒜末拌匀,覆盖在鱼片上;
4.蒸锅烧开,将鱼片大火蒸10分钟出锅;
5.烧一锅热油,淋在鱼片上,撒上葱末即可。
配料:巴沙鱼柳 剁椒/蒜/姜/葱 生抽/料酒/蚝油/油
番茄巴沙鱼柳
做法:如果说剁椒、水煮系列算是男士专属,那么番茄系列绝对是女士最爱。鲜嫩鱼肉和酸甜番茄的碰撞,看似寻常搭配,味道却相当惊艳。好吃不胖,美容养颜,天然健康,非常适合女生食用。可做配菜也可做汤,制作过程中自己调整水量即可。
1.将巴沙鱼柳切成1.5厘米左右的方块,加适量油、黑胡椒和姜丝腌制15分钟;
2.番茄顶上用刀划一刀,放在滚水中烫一下,方便快速去皮;
3.将去皮的番茄切成小块备用;
4.锅烧热后倒油,放入切好的番茄,翻炒出汁后加入适量番茄酱继续翻炒;
5.在锅中加水,水烧开后,放入龙利鱼块,煮10分钟左右;
6.水和玉米淀粉混合成水淀粉,倒入锅中大火煮开,收汁浓稠,加少量盐和糖调味出锅即可
热心网友
时间:2023-01-20 07:24
付费内容限时免费查看回答亲亲,[耶耶耶][ok啊]根据您的提问,为您整理到以下答案哦:清蒸。将在超市买回来的巴沙鱼肉清理干净,可以将巴沙鱼放到碗中用调料进行腌制,适当的用手抓一抓,去除巴沙鱼肉中的土腥味。将腌制好的巴沙鱼加上少许的葱丝,放到冷水锅中蒸,上汽之后蒸8分钟,出锅后再将葱丝放上去淋上热油,就可以食用了。
剁椒蒸巴沙鱼。做法:巴沙鱼柳蒸后入口软嫩,剁椒增香提鲜,入口辣劲十足,好不过瘾!鲜香麻辣,有多下饭?能多吃两碗!升级版做法可在底层铺一层金针菇,金针菇吸收了剁椒的香、鱼片的鲜,也是好吃得不行!1.巴沙鱼柳竖切一刀,横切成1厘米左右的片状,均匀地铺在盘子上;2.加生抽、蚝油、料酒腌制15分钟左右; 3.剁椒加姜末、蒜末拌匀,覆盖在鱼片上; 4.蒸锅烧开,将鱼片大火蒸10分钟出锅; 5.烧一锅热油,淋在鱼片上,撒上葱末即可。配料:巴沙鱼柳 剁椒/蒜/姜/葱 生抽/料酒/蚝油/油
提问如何水煮
回答切块腌制后和番茄、豆腐一起煮。巴沙鱼没有鱼刺,口感非常细腻,番茄巴沙鱼是一道味道鲜美的美食。注意烹饪巴沙鱼的时间不要过长,否则鱼肉会变柴。
辣椒、麻椒、花椒、葱、姜、蒜、巴沙鱼、丝瓜、圆白菜、水煮鱼料:一袋。
1.巴沙鱼片成片,用料酒、鸡蛋清、淀粉腌制一会2.腌制的这个时间里,锅里烧水。把配菜清洗干净,焯水,盛在容器里。3.锅里烧油,放葱姜蒜、花椒、麻椒、水煮鱼调料炒香,加水烧开。4.水开以后放入已经腌制也差不多的鱼片,煮开,鱼片卷起来的时候即可,过程在2-3分钟左右。5.倒入放青菜的容器里。在最上面撒上辣椒面、麻椒,油烧开,往上一浇,完成
以上是水煮巴沙鱼做法。
热心网友
时间:2023-01-20 09:15
清蒸巴沙鱼
1.鱼切片。
2.加料酒,盐,姜,葱,腌下。我就腌了十分钟。
3.盘子里放三到四片姜,把鱼肉摆上去,鱼肉上再摆着姜和葱,不用太多。然后放锅里蒸。(我是放电饭煲里蒸)。
4.把鱼上面发黄的葱和姜拿掉。倒些蒸鱼酱油,或普通的生抽也可。
5.锅里放油,倒入蒜蓉,炒到蒜蓉金黄。要看好火哦,因为很快就金黄了,不小心会焦掉的。
6.放点葱末再鱼肉上,然后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼肉上。
香煎巴沙鱼
1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。
2.把盘子里解冻好的冰水倒掉,用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。
3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块,在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。
4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5.把鱼放在一边,腌制5分钟。
6.平底锅放火上大火烧热锅底,转中小火倒入少量橄榄油。
7.腌好的鱼块放入油锅中,中小火煎制。
8.煎到一面金*,翻面再煎另一面。
9.直到鱼块两面都成金*,取出鱼块。
热心网友
时间:2023-01-20 11:23
嫩滑无刺的巴沙鱼与酸甜浓郁的番茄汁相遇,那可谓老少通吃呢!
巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素,有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效!今天在家用番茄火锅底料来做一锅番茄巴沙鱼!
食材换一换食材
巴沙鱼柳
400克
番茄
1个
土豆
1个
番茄火锅底料
200克
植物油
适量
料酒
2勺
盐
适量
白胡椒粉
少许
葱油
1勺
淀粉
少许
葱
2棵
方法/步骤分步阅读
1
/13
巴沙鱼柳切片
2
/13
放入盆中加入适量料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、淀粉和葱油
3
/13
拌匀腌制15分钟
4
/13
土豆去皮切小块、番茄也切小
5
/13
起油锅爆炒葱白
6
/13
先放入土豆煎至边缘泛黄
7
/13
再放入番茄翻炒均匀
8
/13
加入番茄火锅底料
9
/13
翻炒均匀
10
/13
再加入适量清水煮开后加盐调味
11
/13
放入腌制好的鱼片
12
/13
煮开后即可关火,撒上葱花
13
/13
开吃
注意事项
我的偷懒做法用的海底捞的番茄火锅底料,很方便,味道真的不错!
巴沙鱼怎么做最好吃?
清蒸巴沙鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方式。首先,将巴沙鱼清洗干净,去掉内脏和鱼鳞,然后在鱼身上划几刀,便于入味。接着,将姜片、葱段铺在鱼身上,撒上适量的盐和料酒,腌制10-15分钟。之后,将鱼放入蒸锅中,大火蒸7-10分钟(视鱼的大小而定)。最后,撒上葱花、香菜,淋上热油和酱油...
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如何做巴沙鱼简单又美味?
也可以添加其他喜欢的调味料如蚝油、鱼露等。如果喜欢吃辣,可以在煎鱼时加入更多的辣椒或者是辣椒酱来增加辣味。为了让鱼肉更加嫩滑,可以在腌制鱼片时加入少量的淀粉或者蛋白。通过以上步骤,你可以在家轻松做出一道简单又美味的巴沙鱼,既能满足味蕾,又能享受到烹饪的乐趣。