流沙包是怎么做的?
发布网友
发布时间：2022-04-23 19:14
共5个回答
懂视网
时间：2022-08-02 10:32
1、将面粉、白糖、酵母、无铅泡打粉分成相等两份放入面盆;胡萝卜洗净去皮，取一半清水与胡萝卜混合榨成汁，酵母溶于清水、胡萝卜中，静置5分钟备用。
2、分别揉成面团，发酵备用。
3、咸蛋黄蒸熟(8-10分钟)，碾碎。
4、蛋黄加入糖、黄油、栗粉、奶粉混合调匀，调入少许胡萝卜汁做成馅料。
5、调好的馅料放入冰箱冷藏20分钟。
6、面团发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡。
7、搓至面粉柔软适中，切成若干小剂子。
8、来回揉搓成长条，将三根两色面条螺旋盘起成剂子。
9、馅料冷藏后取出，揉搓成圆球。
10、双色剂子轻压扁，包入馅料，搓圆。
11、放入蒸笼中静置30分钟。
12、取出，水开后上屉，大火蒸制10分钟。
13、关火，3分钟后开盖，出锅。
热心网友
时间：2022-08-02 07:40
流沙包是广东地区传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心。口感柔韧、麦香浓郁、营养价值很高。
流沙奶黄包的馅应该是用咸蛋黄做的，先将咸蛋黄蒸熟，压散，再加白砂糖（最好用幼细的白砂糖），加些奶油，若没奶油可用猪油代替（猪油或奶油最好用凝固的），一定要搅拌均匀，然后再放进冰箱冻一冻就可以拿出来做包包了。
在广东的时候爱上了这个点心，回家来一直心心念念想要尝试着自己做。但是这馅料太复杂了，这么久了也没敢动手。
就做个简单包的流沙馅（咸蛋黄、黄油、白砂糖），虽然材料简单但口感和正宗配方的流沙包一样，也免去了找各种细碎材料的麻烦，用的是低筋粉，口感比一般面粉或中筋粉松软，值得一试～
偶遇白鲨，发现竟然有流沙馅成品呢，简单拌拌就能做成美味的流沙馅，真是让我喜出望外，回家试了试，有了现成的馅料，美味的流沙包做起来又简单又美味。
食材：
主料：大包粉500克 酵母5克 糖75克 水180克 油20克 炼奶15克
辅料：金沙汤圆芯250毫升 猪油100毫升 水75克
过程：
食材准备好
先做大包面团，将主料里的食材放入面包机，揉成面团，发酵备用
趁面团发酵的时候做奶黄馅：将馅料粉放入容器，加入100克猪油和75克水搅拌均匀冷冻备用
面团发酵好了
放在撒了粉的面板上排气
分成相等的几份，搓圆
将面团擀成圆片
舀一勺金沙馅料放在中间
包裹起来，收口捏紧
收口朝下，盖上保鲜膜，二发至两倍大
二发好的包子放入蒸锅，蒸熟即可
热腾腾的上桌喽
小贴士
1、流沙馅里的猪油也可以换成黄油，但是最好不用植物油，流沙效果不好。
2、馅料冻硬点，可以包进去更多。
3、收口一定要捏紧哦，防止汁漏出来。
热心网友
时间：2022-08-02 08:58
2、咸鸭蛋蒸熟，取黄碾碎。
3、加入糖、适量牛奶和黄油混合成流沙馅料。
4、面皮分成15份，分别包入流沙馅料。收口捏紧，向下。
5、在温暖处发酵至2倍大。
6、冷水上锅，水开以后再中火蒸10分钟左右即可，焖几分钟再开盖。
热心网友
时间：2022-08-02 10:33
2、咸蛋黄50克切末，将10克黄油倒入锅中，再倒入咸蛋黄，小火翻炒成泥
3、放入白砂糖20克，牛奶100ml，搅拌均匀，大火煮沸，玉米淀粉30克，小火翻炒成泥
4、将面团揪成剂子，擀成面皮，包入适量蛋黄馅
5、隔水放入流沙包，中小火蒸10分钟
热心网友
时间：2022-08-02 12:41
