怎样把饼做的又酥又脆

发布网友 发布时间：2022-04-23 19:16

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懂视网 时间：2022-09-13 07:50

1、油、水、盐入主锅，以2分/速度1混合。

2、加入鸡蛋和面粉。

3、以30秒/速度3-6渐速混合。

4、选择揉面程序，揉面3分钟。

5、揉好的面团静置40分钟。

6、取出面团分成55克的小剂子。

7、用擀面杖擀成20cmx10cm的长方形薄面片，稍比饺子皮厚点，从中间划一刀。

8、油锅烧热，丢个小面团试油温，小面团浮起油温正好，将面团放入油锅中煎，煎到上面起泡，下面金黄即可出锅沥油。

9、煎好的脆饼沥油，配方可以做18个脆饼，等脆饼透凉后放入保鲜盒中密封保存，这样脆饼就不会变软。

懂视网 时间：2022-09-16 15:19

1、面粉过筛，一半加入100毫升开水烫熟。

2、将剩余的面粉加入熟面粉内，慢慢揉进去，看情况加冷水。

3、慢慢揉成光滑的面团。

4、放入保鲜袋，放冰箱冷藏一晚。第二天早上拿出，分割每个50克。

5、拿出一个面团，擀成长面片（尽量薄一点，大约1mm）。

6、刷上猪油撒上1克盐。两边往中间卷起。

7、捏紧两头，转成麻花的感觉。

8、慢慢往两边搓长。

9、分别从两端向中间盘成两个圆形。

10、将两个圆叠加，按压一起。

11、擀成直径8cm的圆饼。

12、早餐机锅加入少许色拉油，选择烙饼功能。

13、大约8分钟，煎至两面金黄即可。

懂视网 时间：2022-09-18 23:51

1、和面方法：将面粉加适量植物油，糖，牛奶，鸡蛋，酵母发酵好。搓揉排出气。揉出一团，擀成薄片，之后薄片面上刷一层油。

2、刷好油后，从一头开始卷起。像折被子一样，折起两头。

3、两边重合折好，两边重合折好，用手掌按扁.继续擀薄，涂油，重复刚才叠被子的过程.多重复几次，重复的次数越多，饼皮的层次越多，口感越好。

4、继续擀薄，涂油，重复刚才叠被子的过程.多重复几次，重复的次数越多，饼皮的层次越多，口感越好，用刀改成小的长方形。

5、表面刷油，撒上芝麻，放入烤箱，什么时候考的鼓起来了，发黄橙色之后就差不多可以出炉了。

懂视网 时间：2022-09-21 12:14

1、首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。

2、将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。

3、平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。

4、锅放油，依次烙制另外的饼丕。

热心网友 时间：2024-10-27 14:27