丝娃娃小吃的制作

发布网友发布时间：2022-04-23 19:16

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热心网友时间：2023-08-13 04:09

面皮，裹着各种蔬菜，例如黄瓜，莴笋，胡萝卜，等等里面放上炸好的花生米，再往里面放酱料，就这样开吃追问面皮怎么做？

追答1. 普通面粉和的比较稀，加盐和菜油少许，使劲朝一个方向打，彻底均匀了后，醒上1到2个小时。醒面粉的过程很重要，醒的不好，不能成型，加菜油是为了增加面粉的韧性
2. 平底锅烧热(不要太热，电炉的话开到中等温度就可以了)，抓一团面粉，先在锅的外围摊上一圈，一圈圈由外朝里摊就行。等看着颜色发白了就是熟了，再揭起就可以了。
关键是温度要控制的好，太低了沾不住锅，太热了，一圈还没下来，前面的就熟了翘起来，没法和后面的连上。第一张可能摊不好，试几张掌握到火候就可以了。师爷摊第一张的时候也没成功，第二张才马马虎虎象样。
参考百度知道