丝娃娃皮和好面以后需不需要静几个小时?要怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 19:16

共3个回答

热心网友时间：2022-04-17 10:52

制作方法: 烙。面粉加水，盐少许揉匀挪透(水与面粉比例为1:6)，平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，分别装入小盘中，小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。
春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成。
风味特色: 素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。是流行于贵阳的名小吃。
技术要领: 水与面粉比例一定要掌握好，摊皮时动作要快，要会。

热心网友时间：2022-04-17 12:10

需要的，和面是有讲究的，一般情况下，都是活好以后，在分给其它高手还完成，祝你好运

热心网友时间：2022-04-17 13:45

丝娃娃应该是死面吧