怎样用鲜花做成菜图片

发布网友发布时间：2022-04-23 19:05

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热心网友时间：2022-07-14 00:01

　　可以做玫瑰花薏米粥，蜜汁玫瑰山药等。

　　一、玫瑰花薏米粥

　　主料：黑米60克，小米100克，薏米60克。

　　辅料：玫瑰花10朵，红糖适量。

　　玫瑰薏米粥的做法

　　1.黑米和薏米洗净浸泡过夜。

　　2.干玫瑰花浸泡开。

　　3.把黑米、小米和薏米放进锅中，加入水烧开，然后转成小火慢煮，煮至粘烂。

　　4.加入红糖，待融化后加入玫瑰花，搅拌，熄火盖上盖焖20分钟即成。

　　二、蜜汁玫瑰山药

　　材料：山药200 g ，鲜玫瑰花1朵，白糖1大匙，蜂蜜3大匙，玫瑰酱20克。

　　蜜汁玫瑰山药的做法详细步骤

　　1、玫瑰花剥下花瓣，清洗后放入淡盐水中浸泡2小时。

　　2、山药去皮，用清水洗净后切成长条。

　　3、锅中注入清水，大火烧开，放入山药，氽一下捞出，在盘里码放整齐。

　　4、锅里放水约100ML，放入白糖和玫瑰酱煮至玫瑰酱化开，

　　5、粘稠后放入蜂蜜，将汁熬浓，浇在山药上

　　6、将玫瑰花瓣围放在山药周围，装饰好即可。

热心网友时间：2022-07-14 01:19

热心网友时间：2022-07-14 02:53

目前，据研究和实践得知，很多菜品是可以用花制作或者是添加花的成分。
白兰花、石榴花、连翘花、金银花、扶桑花、桂花、月季、茉莉花、玫瑰、月季、梨花、中国杨花、槐花等都无毒，可食可入药。
蜀葵全草入药，根叶花籽入药内服，主治大小便不得；鲜花或叶捣外敷，治痈肿疮疡、蜂蝎螫伤；根治肠炎、痢疾。它的嫩苗可作疏菜食用；花茎剥皮可作绳索。蜀葵花还可入中草药与美容。近年来，随着人们生活水平的不断提高，它已发展成为一种绿色食品，用其花烹调出的多种美味佳肴，已成为营养成份极高的特色食品。兼具食用、药用、美容、观赏等多项使用价值。
冬珊瑚可入药，但有毒。夹竹桃、虞美人、曼佗罗、水仙等都有毒，千万不能入口。在市场上出售的鲜花，不要随意用来做菜。因为要防止有农药。
鲜花菜肴早在2000多年前就在我国兴起，屈原《离*》就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的描述。唐宋时期，食花之风盛行于皇室。宋代林洪花馔专著《山家清供》问世后，花馔逐渐传入民间，至今盛行不衰。
鲜花成为美食家的佳肴，是因为它对人体有独特的营养、美容和医疗价值，据现代营养学家测定证明，花朵大多富含淀粉、脂肪、蛋白质等营养物质，而且还含有多种维生素及锌、铁、钾等微量元素，而且还含有对人体有益的植物化学素。并且，鲜花菜肴花香浓郁、滑嫩可口，又富含大量氨基酸和维生素，既有丰富的营养价值，又有外形美观新颖的特点。
食用鲜花是养颜、美肤的好方法。比如桃花含有多种营养成分，这些物质能改善血液循环，促进皮肤营养和氧供给，滋润皮肤。并有多种维生素和微量元素，能防止黑色素在皮肤内慢性沉积，有效清除黄褐斑、雀斑、黑斑。桃花中的植物蛋白和呈游离状态的氨基酸，容易被皮肤吸收，对防治皮肤干燥、粗糙及皱纹等有效。梨花花色洁白，晶莹秀美，质朴清纯，味苦气香，外用可以除粉刺，使肤色有光泽，还能使面部皮肤细腻嫩白，光洁如玉。
但并不是所有的花都能做菜，所以在挑选花入菜的时候，一定要先确定是不是无毒的，比如，一些花卉如夹竹桃、曼陀罗、光棍花、一品红等，含有对人体有害的成分，不能随意食用。同时，一般可以食用的花卉都是含高淀粉和高糖类，这样才可以入口，尝起来口感才不错。通常被认为正式蔬菜的有：芋头花，韭菜花，金针花，南瓜花，玉兰花，紫藤花，槐花，荷花，车前子花等；此外，玫瑰，菊花，昙花，木棉花，茉莉花，兰花，桂花等皆是美容佳品。
品尝鲜花菜肴，主要吃盛开的花瓣，或用糖渍，或用盐腌、或用水烫、或新鲜入锅，小炒，制甜点或炖汤。比如牡丹花的食用方法就多种多样，炸、烧、煎或做汤等，皆可成美味。如牡丹花和肉共烩制成“肉汁牡丹”，色泽鲜丽，味美适口，牡丹用面粉裹后油炸食用，鲜香诱人；做牡丹花银耳汤时，撒些牡丹花瓣，色艳香浓，令人食欲大振。此外，牡丹燃鱼片、牡丹爆鸭肋等，也是时令佳肴。桃花可制作成桃花蟹黄烩芙蓉、桃香烹牛蛙、桃花煮鲜鱼等时令佳肴。而槐花加入食盐、花椒、葱、姜、蒜、小茵香等调味口，蒸熟食之，既可当饭，又可当菜。

热心网友时间：2022-07-14 04:45

可以用模具做,也可以用刀雕.简单的方法是把萝卜切成菱形薄片,再拼成花.基本上都是用红萝卜做把胡萝卜切成片用牙签连接＆菱形摆在盘边，花用萝卜做.叶用香菜做.
还有那看是什么菜，根据不同菜的搭配，来做成相对应形状，来拼凑出花。
或者直接用菜上雕刻花纹，以花纹来合理切割直接做成花。

热心网友时间：2022-07-14 06:53

1、红攻瑰黑白珍珠调料: 较厚的水淀粉20克，较薄的水淀粉10克，精盐4克、素味鲜4克、山珍汤400克、精制油25克。制法: 1·将内脂豆腐用刀板碾成茸泥，再用清洁纱布包牢榨干水分。然后把蛋清、适量鲜咸味料和牛奶一起搅拌，调拌至没有团粒，再加较厚的水淀粉拌匀，使成较为稠厚的豆腐蛋糊。 2·用手将豆腐蛋糊挤成杨梅大小的丸球，放入沸水锅中氽烫至熟，捞在清水中待用，成为“珍珠豆腐丸”。 3·将山珍汤倒入净锅中，放入珍珠蘑，加入鲜咸味料，烧开再放入豆腐丸，烧开，改小火焐烧五、六分钟，然后勾流利芡，批油上光，盛入深盆中，撒上玫瑰瓣即可上席。关键： 1. 掌握用料比例，搅拌充分均匀，使豆腐丸成型圆润、色泽洁白如珍珠，口感软嫩而有弹性。 2. 如没有山珍汤、也可用较澄清的鸡汤和高汤烹调。特点：红、白、黑分明，香、嫩、鲜滑润。营养成分全面，滋补健康佳肴。豆腐和牛奶都含有丰富的钙、磷、铁和人体必须的氨基酸，特别是豆腐所含有的卵磷脂对大脑神经系统有营养作用，常吃可防治血压高、动脉硬化，还有消炎解毒、健脾宽中、润燥利水等作用。此菜因主料都有强身益神的药膳功能，故是滋补的花馔佳品之一。 2、玫瑰野菌煨鱼头选料: 红玫瑰花l朵、鸡腿菌100克、鲜笋（焯水切片）75克、花鲢鱼头1250克。调料熟猪油175克、黄酒25克、葱姜汁15克、精盐20克、京葱25克、山珍汤 1500克、（山珍汤：系精选12种森野山菌(干货）按一定的比例掺和切碎后，用来煮汤，两小时后经过过滤得到的植物性高汤）。素味鲜5克、胡椒粉3克。制法： 1. 将活鲜花鲢鱼头的肉段上起剞刀纹，并用刀跟在鱼头上戳一刀，使在烹调时扩大受热面，易于成熟。 2. 将鸡腿菌和鲜笋切片，玫瑰花拆散成花瓣，洗净。 3. 锅烧热，加入熟猪油，烧至八成热，将鱼头放入油箭，煎至鱼皮亮黄，起皱纹。然后倒入黄酒，随即盖焖。待无响声后，再倒入葱姜汁、京葱、山珍汤、笋片和野菌片，然后盖紧锅盖，烧沸，再改用小火焖烧20分钟。 4. 待鱼头皮色青灰，脑汁熟凝，用筷能插入腮盖内“胡桃肉”，即为成熟，再加入鲜咸味调料，移大火上烧至肥浓如奶，醇厚入味，然后撒入玫瑰花瓣盛入砂煲中，(再烧沸后）上桌。关键： 1. 必须用少量热油煎鱼头，煎黄鱼皮后，即留煎油一起焖烧成莱。绝不宜油炸，更不能炸熟后再加汤水焖烧。否则汤汁不醇浓。 2.必须使用猪油，能增香，并使主副料滋润肥软。特点：色泽鲜明。花香袭人。汤浓味鲜肉糯嫩。微有辣味。花链鱼头性温、味甘，有暖胃、益脑、去头眩、强筋骨之功效;鸡腿菌(菇)有养胃益脾、清神祛火、理气化痰、排毒治痔的食疗作用，二者和玫瑰花组合，成为益神理气、排毒和五脏的冬令滋补佳肴。 3、玫瑰椒盐喇叭菌选料: 红玫瑰花1朵，喇叭菌175克、鸡蛋1只;淀粉35克。调料：吉士粉5克、太太乐牌美美椒3克、精盐2克、菌王粉4克、精制油(实耗）30 克。制法： l、将喇叭菌撕开成薄块，用手指刮除菌面上的老皮，洗净，挤干。 2. 将喇叭菌加入鸡蛋用调料拌渍一下，再拍上干淀粉，投入六成热的大油锅中炸至金黄香松脆即可捞出。原锅倒去油，烧热，把玫瑰花瓣和炸好的喇叭菌一起颠翻均匀后装盆上席。关键; l·喇叭菌的多余水分要挤干，以避免拌渍调料时汁水太多，影响拍粉油炸后松散的口感要求。 2·拍粉要随拍随炸，否则也要影响到炸成品的松散口感。特点: 色泽鲜艳、玫瑰香浓，主料外松脆、里软嫩而微脆，味鲜微辣，风味独特。主副料皆有益于滋养五脏，适于久病体弱者，也是药膳兼备的食疗佳品。

热心网友时间：2022-07-14 09:17

花可以做盘饰