做鸡肉用不用打水抄?

发布网友发布时间：2022-04-23 19:05

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热心网友时间：2023-10-14 04:16

不用，鸡肉有像猪肉，洗干净就好了，用白酒或料酒去腥味！

热心网友时间：2023-10-14 04:16

我们炒鸡肉的时候，是否需要为了去除鸡肉的异味和血水，而事先焯水呢？答案是不用的，不焯水的鸡肉的异味和血水怎么去除，这样做出来的炒鸡肉能好吃吗？鸡肉怎么做才好吃，用不用焯水是关键，原来我们一直都做错了。

焯水了的鸡肉反而炒起来更不好吃，鸡肉的肉质和味道本身是很鲜嫩的，像我们平常烹调中用来提味的高汤，就是用鸡熬成的鸡汤。如果将鸡肉下锅焯水，不仅破坏了鸡肉的鲜美，而且肉质也会很大程度的降低，随着长时间的烹煮，鸡肉肉质紧缩，肉汁流失，这样的鸡肉再经过炒制，就会变得又干又柴，还不入味，会吃的人绝对不会这样做炒鸡肉。