辣炒裙带菜的做法,辣炒裙带菜怎么做好吃,辣炒
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发布时间：2022-04-23 19:22
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热心网友
时间：2023-10-03 20:55
主料
鲜裙带菜
1盘
辅料
油
适量
盐
适量
红辣椒
2个
味极鲜
适量
五花肉
适量
步骤
1.新鲜的裙带菜洗净，如图，叶子切成条，梗切成稍长的段。别看梗很粗，但口感非常不错，也容易熟。肉切片，葱切碎，备用
2.锅内热油，放入两个红辣椒煸一下
3.放入肉片。我炒菜都喜欢先放辣椒，八角之类的调料，为了不至于调料糊了，我的肉片都是切得非常薄的，一个是容易熟，一个是口感好
4.待肉片变色，肥油偏出（我用的五花），放入切好的葱碎煸出香味
5.倒入切好的裙带菜梗，翻炒一会
6.放入裙带菜，继续翻炒一会，加入适量盐，这时候会析出部分水，如果水分不够，可以加少量水，水快要没过菜即可，然后加少量味极鲜提味，中火慢炖，带汤汁快没有了稍微收一下汁即可
小贴士
这个菜非常容易熟，和海带比起来，最方便的地方就是容易入味，因为叶子很薄，入味了就很好吃了，口感应该叫软脆，矛盾的两个词，但是就是软软的脆，呵呵。
