菜谱上要求蒜苗切花,但不知道怎样切

把蒜苗切成3公分长，左手拿一头，右手拿牙签顺着蒜苗直径划个7-8下就可以了

做菜时不要只盯着葱姜蒜，蒜苗也是不错的辅料，用上它菜更美味大家知道回锅肉这道菜，蒜苗和五花肉是主菜，这道菜正是利用了蒜苗的蒜香和解腻效果，让回锅肉成了名菜，（可见蒜苗的独特），除了回锅肉，蒜苗大多还是以辅料来搭配菜品居多，也可调粘汁和料汁碗底。做菜时不要只盯着葱姜蒜，蒜苗也是...

1猪腰洗干净切花刀，再切小 2蒜拍后切碎、泡椒红椒切碎、蒜苗切小段 3腰花下热油锅炒至7、8分熟。捞起 4锅内留底油，油烧热后下将辣椒大蒜和蒜苗一起下锅爆香，加少许盐 5将之前炒过的腰花倒入一起炒，加入适量盐、鸡精、酱油、醋，炒一炒出锅即成[1]第二种做法 〔原料〕猪腰子...600 ...

1、将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片；青蒜苗洗净切小段备用。2、炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，倒入肉片翻炒至卷缩，加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下，出锅装盘即可。蒜苗五花肉 材料:主料：带皮猪五花肉500克，青蒜苗250克 做法:1、将带皮猪五花肉洗净...

- 做法：- 花菜浸入淡盐水20分钟后洗净，切小朵焯水，立即冷水冲凉 - 五花肉切片，蒜苗切段，小红椒切段 - 热油爆香蒜白，加五花肉片煸炒至变色 - 加入牛肉辣酱炒香，下红辣椒段和花菜翻炒 - 加生抽、白糖调味，大火炒1分钟 - 加入蒜叶段，翻炒后焖1分钟，即可 2. 番茄炒菜花：- 有机菜花...

1.原料: 新鲜猪肝。蒜苗（可选）。配料:豆瓣酱，葱，姜，蒜，生抽，料酒，盐和淀粉。2.首先猪肝切片（薄厚最好要均匀，片越薄越好），蒜苗切段，葱切花，姜切末，蒜切末。然后，把猪肝片和盐，生抽，料酒，淀粉混合。3.接着，用生抽，料酒，豆瓣酱，葱花，姜末，蒜末 勾兑成汁后，待用。4....

黔味(宫保)腰花:用当天新鲜的猪腰两个(即买即用,一定不要放进冰箱),从中间切开,把中间深红色的部分切除。2)洗净後,把它切成菊花条,再准备贵州干辣椒10克(其它产地的也可以,不过味道要差一点),蒜苗(或蒜头)姜丝适量.3)在锅Y放上油,等油温九成时马上把 爆炒腰花 切好猪腰入锅,不停翻转,待猪腰表面看...

步骤:1.豆腐切成2CM见方的小方块,蒜苗切花,小葱切花.2.锅烧水,加一点盐,一点色拉油.烧开放入豆腐,稍等30秒捞起.3.锅洗干净,烧热放油下郫县豆瓣炒香,然后放姜蒜米稍炒,再下辣椒面炒出色,加水放豆腐下锅.汤不易过多.刚淹没豆腐就好.4.调味,放味精,鸡精,酱油.豆腐烧2分钟后放蒜苗花,开始下水...

1、鱿鱼干提前一天用温水泡发，洗净切花刀备用。2、圆椒切块，蒜头切碎，生姜切丝，蒜苗切段备用。3、锅中加入油，大火烧热，放入蒜末和姜丝煸出香味。4、倒入鱿鱼干大火不停的翻炒。5、炒至水分收干，下入圆椒翻炒。6、炒至圆椒变色，调入盐和鸡精翻炒均匀。7、下入蒜苗翻炒至断生即可关火。

蒜薹除了炒肉丝之外，我觉得可以炒鱿鱼丝，还可以炒炸土豆条。就是这两道菜和炒肉丝也是异曲同工的事，他们的共同之处就是先把蒜苔放到开水里，点上一点点的豆油，然后把蒜仔倒进锅里焯几分钟，只要烫出绿色以后马上捞出。然后就可以准备炒鱿鱼丝或者是炒干炸土豆条了。