白菜的生长过程
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发布时间：2022-04-23 19:23
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时间：2023-10-14 17:35
1、发芽期：从种子萌动到子叶展开，真叶显露。
2、幼苗期：从真叶显露到形成一个叶序。
3、莲座期：植株再展出1-2个叶序，是个体产量形成的主要时期。
4、抽薹孕蕾期：抽生花薹，发出花枝。主花茎和侧枝上长出茎生叶，顶端形成花蕾。
5、开花结果期：花蕾长大，陆续开花、结实。
白菜是十字花科，芸苔属二年生草本，高可达60厘米，全株*，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，花鲜*，萼片长圆形或卵状披针形，花瓣倒卵形，果梗开展或上升，种子球形，棕色。5月开花，6月结果。
扩展资料：
产地生境
白菜原分布中国华北，中国各地广泛栽培，白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。如果在高温季节栽培时，容易发生病虫，或品质低劣，产量低，所以不适合在夏季栽培。
它对低温的抵抗能力非常强。温度达-3℃以后，如能逐渐升温，也能恢复生长，但若达到-8℃以后，气温继续下降到-11℃左右时，则不能恢复正常生长而遭受冻害。
白菜适于栽植在保肥、保水并富含有机质的壤土与砂壤土及黑黄土，不适于栽植在容易漏水漏粪的砂土，更不适于栽植在排水不良的粘土。
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时间：2023-10-14 17:36
1．生长时期和器官发生
(1)营养生长时期 这一生长时期主要是营养器官的生长，又可分为发芽期、幼苗期、莲座期、结球期和休眠期。在这一时期的末尾还孕育着生殖器官的雏体。
①发芽期 大白菜从播种到基生叶展平为发芽期，这一时期是种子中的胚生长成幼芽的过程。在适宜的温度、水分和空气条件下，种子吸水膨胀至子叶露出土面，一般约需3～7天。当子叶展平后，长出一对基生叶并与子叶互相垂直交叉而排列成十字形，在生产上称为“拉十字”，这是发芽期结束的临界特征。
为了促使种子如期发芽，正常生长，播种后要创造适宜的土壤温度与土壤水分条件，是夺取大白菜丰收的重要关键。
②幼苗期 从第一片真叶到第一个叶环形成为幼苗期，生出5～8片叶。一般早熟品种5～6片叶，需要12～15天；中、晚熟品种7～8片叶，需要16～20天。这些叶子按一定的开展角度规则地排列而成圆盘状。农民称这一长相为“开小盘”或“团棵”。团棵是幼苗期结束的临界特征。幼苗期主要栽培目标是苗全、苗齐、苗匀和苗壮。
③莲座期 植株从团棵开始，陆续生长出第二和第三环叶片，直至心叶出现包心现象，整个植株叶片形成莲座状态，称之为莲座期。莲座期间，早熟品种一般生出16～20片叶，需要18～20天；中、晚熟品种一般生出20～24片叶，需要20～25天。到莲座叶长成时，植株中心发生的幼小心叶开始抱合，即为莲座期结束的特征。莲座叶很发达，是在结球期大量制造光合产物的器官。栽培上要注意肥水充足，防病抗虫，搭好丰产架子。
④结球期 叶球是由大白菜顶生叶生长形成的。从开始卷心到形成紧实的叶球称为结球期。结球期因品种和生长时期而有差别。一般早熟品种需要20～30天；中、晚熟品种需要40～50天；耐热大白菜品种需要15～25天。一般生出25～50片球叶。这一时期新根很快密布土壤表层，大量吸收水分和养分，促进球叶迅速生长和形成紧实的叶球。结球期所生长的重量，约占大白菜总重量的60％～70％。结球期可以分为前期、中期和后期。
结球前期：叶球外层叶先迅速生长而构成叶球的轮廓，一般需10～15天，这时叶球的外貌已经形成，农民称这长相为抽桶、站桶或长框。
结球中期：叶球内的叶子迅速生长而充实内部，这一现象农民称为灌心。这一时期一般需要20～25天。
结球后期：叶球的体积不再增大，只是继续充实内部，生长量增加缓慢，生理活动减弱，植株外部莲座叶开始衰老，叶缘发黄。
整个结球期是大白菜养分累积的时期，也是产品形成的时期。结球期主要栽培目标是防病、防早衰，获取紧实的肥大叶球。
⑤休眠期 在冬季贮藏过程中植株停止生长，处于休眠的状态，依靠叶球贮存的养分和水分生活。白菜在结球期已分化花原基和一些幼小的花芽。在休眠期内继续形成花芽，有些花芽还长成了花器完备的幼小花蕾。因此，在休眠期内已为转入生殖生长进行准备。
(2)生殖生长时期 这一时期生长花茎、花枝、花、果实和种子，繁殖后代，又分为抽薹期、开花期、结荚期。
抽薹期：经过休眠的种株，次年初春再开始生长，花薹开始伸长而进入抽薹期。抽薹期前期，花薹伸长缓慢，产生叶绿素使花薹和花蕾变为绿色，农民称这一现象为“返青”。返青后花薹伸长迅速，同时花薹上生长茎生叶，由叶腋中发生花枝，花茎和花枝顶端的花蕾也同时长大。当主花茎上的花蕾长大，即将开花时，抽薹期结束。大白菜的抽薹期约需20天左右。
开花期：植株自开始开花进入开花期，全株的花先后开放。同时花枝生长迅速，在第一次分枝上的茎生叶的叶腋里发生第二次分枝，在生活条件良好时还可发生第三、四分枝，扩大开花结实的株体。开花期一般需20天左右。
结荚期：谢花后进入结荚期。这一时期花薹花枝停止生长，果荚和种子旺盛生长，到果荚枯黄、种子成熟为止。
大白菜的生长发育具有明显的阶段性，每个生长时期的生长重点不同，技术要求不一样，但各生育期之间又有不可分割的连续性，从器官发生过程可以看出，每个分期都是为它的后一个时期准备营养基础并孕育新的器官。因此在栽培管理上，要满足各阶段生长所需要的条件，还要为下一阶段的发育创造必要的条件，这样才能使大白菜生长良好，获得高产。
2．生长量和生长速度 生长量是以地上部在收获时的总重量为100％，各个时期及每一天的生长量是其所占总重量的百分率。生长速度是每个生长时期每天体重增加的倍数，也就是相对增长速度。根据观测统计，大白菜在营养生长时期，由开始发芽到球成熟，地上部鲜重生长量有递增的趋势，而生长速度则有递减的趋势。发芽期生长量最小，而生长速度最大；幼苗期生长量小，生长速度大；莲座期生长量和生长速度都大；结球期生长量最大，而升长速度最小。
栽培上要根据各个生长期、生长量和生长速度的变化，恰到好处地供应肥水，保证大白菜的正常生长发育。发芽期和幼苗期生长量小，而生长速度大，对肥水的需要量不多，但要求最严格，必须保证供应。莲座期生长量和生长速度都大，增加肥水的供应是很重要的。结球期生长量大，而生长速度小，肥水必须大量增加。
3．根系的生长 大白菜在各个生长期，随着地上部生长动态的不同，地下的根系生长也有相应的变化。营养生长期根系的生长动态大体如下：子叶期开始发生第一级侧根；第一、二片真叶长出时发生第二、*侧根；到莲座期时可以发生四、五级侧根。总之，在莲座末期之前，主根随着幼苗的生长一直向加深处伸长，侧根的分布范围也在不断扩大，其分布直径可达70～80厘米。当进入结球期时，主根不再伸长，但侧根量很大，分级数目迅速增加，发生六至七级侧根。特别是在温度、湿度及氧气含量适宜时，大量生长出根毛，且均趋向耕作层的表层，至此，由主根和侧根形成了一个上部大、下部小的圆锥形根系，其吸收面积达最大值，地上部的增长也达到了高峰。在结球后期根系逐步衰老。生产上应选择有机质含量高、耕层深厚，保水、保肥力强的土壤栽培，栽培中，前期应促进根系向纵深发展，后期则应促进根系的横向发展，使土壤耕作层中布满根系，形成一个既深又广的根群。
在休眠期根系损失殆尽。生殖生长时期重新发生新根。新的根系没有主根，由发达的侧根构成。主要的侧根分布在土面下约40厘米内的土层中，平行生长达60厘米，并有不少侧根垂直生长达土面下80厘米，因此，根系在生殖生长时期比营养生长时期强大。
4．发育和叶球形成 大白菜种子开始萌动以后，在发芽期、幼苗期及莲座期受到一定日数和低温的影响，都可完成春化过程。它的冬性不强，通过春化对温度条件要求不很严格，大约在2～10℃的低温下10～15天就能完成。温度低于2℃时春化较慢。在10～15℃的温度下也能以较长的时间完成春化。低温的影响可以累积，并不要求连续的低温。它通过春化以后，还要求大约18～20℃以上的较高温度和14小时以上长日照才能迅速抽薹和开花。
秋季栽培的大白菜到深秋及初冬已累积了足够的低温影响，苗端转变成为花茎端。花茎端转变为花端后发生花原基。形成花端后因为气温已低，日照也较短，花端不伸长成为花薹，这时早已在苗端上发生的叶原基长成顶生叶而逐渐长成叶球。叶球生长过程中以及冬季贮藏中，花原基缓慢地长成花芽或花蕾。次年栽植后遇到高温长日照的条件就迅速抽薹开花。春季栽培的大白菜，因为前期温度低而容易通过春化发育，后期遇到高温长日照即迅速抽薹开花，因此，不易长成叶球，利用这一现象可直接采种。若要求长成叶球，须采取特殊的措施。
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时间：2023-10-14 17:36
大白菜的生长发育过程分为营养生长和生殖生长两个阶段。营养生长阶段又可分为以下几个时期：
1〕发芽期：从种子萌动发芽到出土、真叶显露为发芽期。在适宜的温度和土壤水分条件下约需3－5天。
2〕幼苗期：从真叶显露到5－8片叶展开，形成第一个叶环。早熟品种幼苗期发生5片叶，约需12－15天。晚熟品种幼苗期发生8片叶，约需17－18天。
3〕莲座期：幼苗期结束后再发生两个叶环形成莲座。植株中心发生的幼小心叶开始抱合，即为莲座期结束的特征。这一时期早熟品种约经过20－21天，晚熟品种约27－28天。
4〕结球期：从心叶开始抱合到叶球形成。早熟品种约需25－30天，晚熟品种约需50天左右。
5〕休眠期：叶球因气候转冷*进入休眠。在广东等冬季较温暖的地区没有休眠期。
大白菜通过低温春化后，在长日照条件下即可进入生殖生长阶段，其过程可分为抽苔期、开花期和结荚期等三个时期。大白菜由营养生长过渡到生殖生长，一般需要2—10摄氏度、10—30天的低温春化条件，晚熟品种比早熟品种要求严格。在广东有些地区，由于冬季温暖，不能满足大白菜低温春化条件，晚熟大白菜往往不能抽苔开花和采收种子。
大白菜喜欢温和冷凉的气候条件，生长适温在10—22摄氏度的范围内，高于25摄氏度时生长不良，高于30摄氏度时则不能适应。10摄氏度以下生长缓慢，5摄氏度以下生长停顿，能耐轻霜，不耐严霜。大白菜生长期要求有充足的光照条件，以利进行光合作用，积累较多的物质，促进结球。因为大白菜叶数多而叶面积大，且叶面角质层很薄，水分蒸腾量很大，所以生长期应保证有充足的水分供应。幼苗期需水较少，但根系不发达，吸水能力弱，应以保持土壤湿润为宜。莲座期叶面积迅速扩大，需水量大大增加，应及时补充水分。结球期是需水量最多的时期，必须保证土壤有充足的水分，但结球后期要节制用水，以利叶球贮藏。大白菜以营养器官为产品，单位面积产量很大，对土壤养分的要求也很高。吸收营养元素以氮、钾、磷为主，前期需氮较多，结球后需钾量大。每生产1000公斤大白菜大约需要吸收纯氮1.5—2.5公斤，纯磷0.7—0.9公斤，纯钾2—3.5公斤。幼苗期至莲座期约占总吸肥量的10—20%，结球期约占总吸肥量的80—90%。
