油浸咸鱼的固形物是指咸鱼吗

发布网友发布时间：2023-04-13 01:23

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热心网友时间：2023-10-30 19:13

是。
油浸咸鱼是传统广东人家庭里的自制罐头，一般用新鲜的海鱼，鱼肉要用盐腌制入味并倒进花生油，而用盐腌制的鱼肉、鱼骨和鱼皮等部分就是油浸咸鱼的固形物，所以油浸咸鱼的固形物是指咸鱼。
关于咸鱼，潮汕当地有一种普遍的吃法那就是油浸。油浸咸鱼的做法十分讨巧，一来油可以阻隔水汽入侵保持更久，二来油浸咸鱼可以立即取来煎吃，免洗免切连下油都省了。

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