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炸麻花用膨松剂还是酵母好
发布网友
发布时间:2023-04-12 13:49
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热心网友
时间:2023-10-03 13:35
炸麻花的膨松剂一般使用的是小苏打或泡打粉等碱性物质,这种膨松剂可以加速面粉和水中的二氧化碳释放,使面团膨胀发酵,从而使炸麻花更加松软。而酵母则是一种微生物发酵剂,适用于制作面包等需要长时间发酵的食品,不太适合炸麻花这种短时间内完成的食品。因此,建议在制作炸麻花时使用膨松剂,而不是酵母。
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