熬猪油到底放不放盐
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发布时间：2023-04-12 10:27
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热心网友
时间：2023-10-02 10:54
熬猪油要加盐。
但是不要只加盐。熬猪油时，有人只加盐，有人只懂加水。如果只加水，少了盐和生姜这2样，熬出来的猪油水分大，没有香味。，熬猪油不能只加盐，要多加水和生姜这2样，熬出来的猪油香味浓，出油率高，洁白如雪，还没有腥味。
除此之外，还要牢记：肥猪肉要清洗干净，沥一下水分，把有猪皮的部分剔掉；肥猪肉切成大约0.5厘米厚的肉片，宽度随意，厚度尽量切均匀一点；熬出来的猪油不要一直在锅里反复熬，及时把猪油舀出来，这样猪油才会又香又白。
熬猪油的猪肉部位选择
1、猪板油
猪板油是熬猪油的最佳部位，质地比较厚，且非常白，杂质少的，这样熬猪油出油率高，熬出来的猪油也会更白更香。
2、肥肉
在熬猪油的时候还可以选择肥肉，因为肥肉油脂含量比较高，这样熬猪油的时候更容易出油。猪油量更多，其口感也较好。：若是常温保存的话，把猪油放在阴凉处可以保存更长的时间。若把猪油放入冰箱，要将猪油密封，以免猪油沾上其他食物的味道，影响猪油原本的味道。
