黑豆可以做纳豆吗
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发布时间：2023-04-12 12:22
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时间：2023-10-03 04:36
问题二：黑豆做成纳豆后还有补肾的作用吗 有_点点
问题三：青豆子做纳豆可以吗 黄豆,黑豆,青豆之类的豆类都是可以用来做纳豆的.
问题四：用脱脂黑豆制作纳豆就不含嘌呤吗 纳豆由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
富含多种营养素，常吃可以预防便秘、腹泻等肠道疾病，提高骨密度，预防骨质疏松，还可以双向调节血压，溶解陈旧血栓斑块，调节血脂，能消除疲劳，综合提高人体免疫力。
问题五：黑纳豆的做法是怎样的？ 食材
黑豆250g
纳豆菌粉1小包糖1小勺味精少许生抽1汤匙凉开水1汤匙
步骤
1
黑豆先用清水浸泡20个小时左右；
2
泡好的黑豆比原来大出2倍；
3
黑豆放入压力锅里，放入清水与豆子齐平，选择煮豆；
4
煮好的豆子已变得非常软烂；
5
做纳豆的容器与工具沸水消毒；
6
煮好的黑豆平铺在容器上；
7
一小袋纳豆菌粉；
8
菌粉倒在汤匙上，放一点煮豆子的汤；
9
用汤匙拌匀；
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倒入黑豆里，用汤匙搅拌均匀；
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盖上保鲜膜，用牙签扎上眼；
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放在暖气上；
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上面盖上一块布或毛巾；
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大约20个小时，黑豆上已长出一层白毛；
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放入冰箱冷藏半天，变成这样，用勺子舀起，拉出长长的丝；可以食用；
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碗里放一勺糖、一点味精；
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放一汤匙的凉开水、一汤匙的生抽；
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拌匀后倒在纳豆上，拌匀即可开吃。
小贴士
容器务必消毒，发好的纳豆务必冷藏之后才能吃。
问题六：红豆如何做纳豆 红豆不可以做纳豆，红豆是杂粮，只含淀粉，不含蛋白质。做纳豆必须是黄豆或黑豆。他们含蛋白质。
问题七：红豆做纳豆如何做 将干黄豆用水完全泡发，黄豆最好选用新鲜非转基因的小粒黄豆。已经试验黑豆、青豆均可，据资料玉米、花生也可以做纳豆，豌豆好像不行
把黄豆加水煮熟至手指一捏即碎的状况，把黄豆滤干。
趁热将黄豆装盘或者装保鲜盒，上覆保鲜膜，保鲜膜扎透气孔，放温暖处保温2天左右（可放酸奶机，或用热水袋加温，最佳温度是37-38度，比人体温稍高即可) ps.纳豆菌是嗜氧菌，所以黄豆最好装盘，厚度不宜太厚，一般控制在2cm左右。
待黄豆之间长满白膜并逐渐变透明即可，将做好的纳豆先放入冰箱内低温熟成数小时以后再食用或冷冻长期保存。长期保存可分包成1次食用的分量放冰箱冷冻，解冻最好冷藏或者室温解冻，不宜微波炉加热以最大保存纳豆菌活性。
做好的纳豆可随喜好加入各种调味剂食用，生抽、芥末、辣椒酱、葱姜蒜、香油均可。也可冲成热汤喝。但为保证纳豆酶的活性最好不要加热食用。
食用前记得要先多多搅动豆子形成菌丝后再调味，否则纳豆不够粘稠会变得湿哒哒的。
问题八：纳豆是大豆子好还是小豆子好 纳豆是由黄豆发酵而成，小粒黄豆比大粒黄豆要好吃些，口感也好。市售鲜纳豆上基本都是小粒黄豆做的。如果自己做纳豆，买不到小粒黄豆，可以用绿秧的黑豆（也就是去皮以后豆子是绿色的）做纳豆效果也不错。
