厨师世家什么意思
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发布时间：2023-04-10 05:06
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时间：2023-05-18 00:56
常吃糙米好处多多，糙米能治疗贫血，可以短时间内为人体提供大量的热量。糙米中胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能，有降低脂肪和胆固醇的作用。糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等。糙米还具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。糙米能够增强肌体营养吸收能力。
问题二：私房才是什么意思 是私房菜吧亲，“私房菜”指开在住宅或是写字楼中，厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。“私房菜”的历史，可以追溯到清末光绪年间。据说祖籍广东的世家子弟谭青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震北京。后来家道中落，谭青坐食山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家“私房菜”帮补家计，宴设家中，每晚三席，须提前三天预订，最盛时订位要等一个月。
问题三：一部老的外国电影，挑剔男主雇佣了一个厨师世家的女厨师 味浓情更浓
Tafelspitz (1994)
电影主要描述一个带着梦想的会做一手好菜的女孩和与母亲赌气下来到大城市当了厨师，在姻缘巧合下认识了自己的对于菜肴十分挑剔的老板的美丽爱情故事。
导演: Xaver Schwarzenberger
主演: Annika Pages / 扬・尼克拉斯 / Christiane H?rbiger / 奥托・申克 / Fritz Eckhardt
类型: 喜剧
制片国家/地区: 奥地利 / 德国
语言: 德语
上映日期: 1994-04-28
片长: 99 分钟
又名: 美味佳肴
问题四：什么叫私房菜？？？？ 私房菜定义
私房菜受欢迎的程度，能令它区别于其他的餐厅主要在于它本身菜肴的独特个性和它另类的经营模式。菜品上由于面对私人小群体，迈开餐厅一贯沉闷的元素和“量”的枷锁，加入了个性化的色彩，能投入更多的心思而变得更精致细腻。在餐厅环境上，私房菜崛起是
源自“轰趴”(Home Party)的功能性，真正享受私房菜地方的面积不会过大，地点也不会太过明显；不然的话，就会失去它天生的私密性神秘感，而和开在大街上的一般餐馆没分别。说到私房菜让人人趋之若鹜之处，莫过在一个私密空间里，与三五好友享受类似古代宴请的感觉外，最主要还能免去现在原材料与加工的恐惧心理的模式。除了精致的菜品和独特的环境外，也带有人类一定的叛逆心理，因为真正的私房菜当初由于没有相关的营业许可，所以当时去赴私房菜的宴会同时也是享受神秘感与独特身分的认证。
起落变化
从崛起到现在几乎如流星般趋于势微，私房菜逐渐成为人们心目中的一个象征词，主要可能因为当初私房菜的老板们，看到了如潮水般蜂拥的顾客而开始不甘寂寞地放弃原来隐蔽却扎实的阵地，纷纷走上前台，在大街显眼的地方开辟自己的天地。殊不知，当私房菜自揭开神秘面纱就失去谈论资格之外，还要面对“量”的暴涨，不免让平时最多两三人在厨房的私房菜档主们惊慌失措，束手束脚；加上其他一般性的餐厅，看到私房菜的“镀金点”，纷纷把家常改成私房。市面上也突然冒起无数“正宗X家菜”，某某大人物的家厨传人，附带悠长历史背景，一时间餐饮界更是传说纷纭烽烟四起，让陷入泥潭的私房菜档主们几乎全军覆没，剩下的也不过苟残延喘而已。
焉知非福的蜕变
经过连场血战，坚持到最后也属自然精英的他们意识到自身的弱点，都再次回归自己原来的地盘。结合之前的经验，档主们做回他们的世外高人(还是加强版)，在偏僻的地段，把门脸 装修得再平凡不过，却将里面设计成别有洞天的感觉。除了食物，还把焦点放在餐具上，或贵重华丽，或朴素自然加手工，反正各施各法，务求以突出个性为第一标准。听起来有点剑走偏锋，可也的确给以精致著称的私房菜，附加了极具个性的元素。尽管现时私房菜的整体质量朝着两极分化的方向发展，但这也令它能超脱菜系的枷锁，迅速成为一种味觉潮流里的中坚力量。
问题五：什么是厨师菜？ 厨师菜――简单点说就是厨师做给自己吃的菜。这种菜式的制作方法本来只是代代相传于厨师内部，是一种非正式的只是做给厨师自己内部食用的系列特殊菜系。由于是做给厨师们自己吃的菜，自古以来历代的顶级厨师都不遗余力的对这种菜式进行优化完善，经过上千的演化，逐渐形成了一整套只流传于厨师内部的另一种代表历代厨艺最高水平的另类菜系。一直到2012年，经由出自厨师世家的曾宪华先生骇发掘整理，才首次将这种菜系部分推出市场，并正式为其命名为“厨师菜”。
厨师菜这种厨师做给自己吃的内部菜系，与我们所熟知的重视追求色、香、味、美的各个菜系完全不同；历代顶级厨师都将这种菜式向着更简单实用的方向发展，更重视菜式的营养，健康，对身体有益的方面。是凝聚了中华数千年饮食智慧之大成的厨艺中的精华，是摒弃了华丽的市场因素的真正的厨艺的最高体现。
这是一种完美呈现食材本身风味，追求顺应自然规律，以达到返本归元，补充身体元气的目的的菜系。这种菜式清新爽口，刚入口的时候味道可能不如有的香味浓郁的传统菜，但吃到后面就会体现出厨师菜的独特之处。传统的菜有很多是吃第一口的时候最好吃，越吃到后面味道就越差，大家可以回想下是不是有这样的经历？厨师菜则完全不同，越吃到后面味道越好，就算已经吃很饱了，还想多吃一口。
为什么会出现这样的不同呢？其实这是我们身体的最真实的本能反应。正是因为厨师菜具有顺应自然，返本归元，补充身体元气的对身体有益的作用，所以越吃我们的身体越接受它，就出现了越吃到后面感觉味道越好的情况了。
长期食用这种菜式对身体有非常大的好处。首先的一点就是厨师菜完全采用天然材料制作，避免了现代众多化学调味品及食品添加剂对身体的潜在伤害，这种对身体的*伤害虽然一般感觉不到，但是却会真实的加大身体排毒的压力，甚至在体内积聚毒素，使身体健康状况恶化。
然后厨师菜由于采用特殊的方法制作，能够完全的被身体接受，易于消化吸收，养胃润肠，曾有大量有慢性肠胃病的人食用这种菜式一段时间后，慢性肠胃病不药而愈的案例。
不止如此，厨师菜更采用上千年总结出的神秘配方，不但能为身体提供比较均衡的营养，并能有效拨乱反正，改善身体状况，从而起到排毒养颜、健康养生等等作用。
问题六：为什么顶级厨师基本是男生 1. 关于厨师界的性别歧视
毋庸置疑地，厨师界曾经存在非常严重性别歧视，这种歧视甚至可以追述到很久以前社会整体层面的歧视。法国皇帝路易十五曾经根本不相信女厨师有能力准备他的餐食，而美国著名的烹饪培训机构CIA（The Culinary Institute of America）也在很长一段时间里并不招收女学生。但如今恐怕还有另一种偏见深入人心：女性可以在家庭后厨中做出可口的饭菜，却无法胜任上百人的餐厅。
意大利女厨师，德高望重的Nadia Santini，第一位在意大利执掌米其林三星餐厅的女主厨，也曾经深受这种偏见的困扰。如今，我们无法确定她是否真的克服了这种心态，毕竟她说如果需要给超过30个人烹饪，她就完全无法用心，而恐怕更多女厨师也一直在和世俗的观点斗争。当然，我们可以拿那些成功的女厨师作为例子，来鼓舞更多的女性打破这样的行业壁垒，如今厨师行业中间女性的人数和地位上的确都有了整体的提升。但是，这并不意味着这样的歧视不会让一些有才华的女性知难而退。
2. 厨房里的女性面对的是什么
我们必须要强调的是，这种性别歧视的影响是深远的。和西班牙的Azark这样出身世家的女厨师不同，很多女厨师恐怕需要在并不那么熟悉的后厨接受训练。而在这种百分之90以上都是男性的环境里，黄段子、*扰、轻视这些情况都时有出现。后厨并不像我们看到的Chef's Table那么干净明亮、其乐融融，人与人之间的倾轧在所难免。
鉴于不论男性还是女性，成为所谓的顶级厨师大多是在壮年，所以如今正当年的女厨师们的成长环境，可以还需要往前推10到20年。在中国，情况恐怕更加糟糕，因为很长一段时间，厨师更多代表的是一种吃不饱饭且社会地位地下的职业，从业人员的素质可想而知。
3. 身体素质差异问题
就西厨而言，大量女性名厨，不是出身世家，就是甜品师出身。甜品师，是很多女性成为主厨之前重要的一步，其实这变相说明了厨师行业中，所谓的高体能消耗。这种高体能消耗，绝对不仅仅是很多人想象中的，厨具太重等因素，同时还有长时间站立、高压持续工作等等。我所认识的中餐厨师，基本都要到晚上10点半以后，才有空回复信息，还有很多甜品师和厨师都有静脉曲张的问题。我自己做烘焙，持续站6个小时就觉得眼前发黑，所以身体素质实在不允许的情况也算是时有发生的。
不过，需要强调的是，身体素质的差异恐怕是所有原因中最不重要的。
4. 我想，以上的恐怕并不是最重要的原因
在很多女厨师接受采访时，除了以上因素，经常被讨论的还有家庭问题。坦白说，家庭问题和社会眼光造成了很多女性无法选择厨师行业，毕竟一旦有了孩子，女性的生育期和养育孩子分散的经历会对于自己的职业造成巨大的影响。同时，不论是在国内还是其他国家，认为女性应该回归家庭的思想依然占有重要地位，这非常不利于双厨师家庭中，女性一方的选择。
厨师行业是一个需要密集时间工作的职业，除了工作时间长之外，节假日和休息时间非常不稳定。而我们千万不要想象所有厨师会自己在家为家人烹调出可口大餐，很多厨师甚至是酒精、泡面和垃圾食品爱好者。高强度以及密集时间的工作，使得他们无法打理好自己的生活，更何况是孩子的生活问题。
2015年获得“世界最佳女厨师”称号的Helene Garroze，曾经在接受采访时谈到这个问题，她说：“我见过太多2、30岁的年轻女孩儿，我很肯定她们能成为下一个我或是比我更好。不幸地是她们回答我：‘不，我希望成为一个妻子并拥有孩子。’很遗憾她不能够在那个年龄同时做好这两件事，如果想要成为这个水平的厨师，便很难兼顾家庭生活。”
我们的确见过很多厨坛伉俪，比如英国怪厨He......>>
问题七：有没有人看过关于四姐妹出身厨师世家，厨艺很好，一个泼辣，一个擅长药膳，最小的一个善良可爱，还因为男 没看过，只能找疑似的了。
1、凌筱秋的《甜心料理天团》《kiss料理天团》
2、米璐璐的黎家四姐妹之《抱你抱上瘾》《吃你吃上瘾》《逗你逗上瘾》《欺你欺上瘾》
黎家的黎老爹，拥有四个让他头痛的女儿－－ 老大黎香香，长得圆滚滚，个性害羞内向，让黎老头烦恼的地方，就是她爱哭、爱吃、又爱「卢」，专长是将甜食当正餐吃。 老二黎熊熊，别看她一副瘦弱的模样，但却拥有熊的爆发力，脾气火爆得教人不敢恭维，而让黎老头担心的地方，就是那毛毛躁躁的个性，活像安静不了的过动儿。 老三黎童童，虽然拥有一头乌亮的长发，长相也清清秀秀，但是当她不高兴，开口便是一连串问候你家人的不雅字眼，上至祖先、下至你老师，都有可能遭到她亲切的问候，这也是黎老头最头疼的地方。 老四黎小小在黎老头殷切期盼之下，终于比较像正常人，甜美、可爱，外表几乎没有可挑剔的；最大的缺点就是她嗜钱如命，只要有钱的地方，再怎么辛苦她都会努力钻研。
问题八：别墅为什么不是名厨明卫 别墅格局设计符合富豪身份，不一定会按照普通户型的设计做。
问题九：初中的时候语文老师曾给我们念过一个小说的片段，是女主是现代人家里好像是厨师世家但她厨艺貌似不咋的 厨娘皇后？
