帅晓剑年龄
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发布时间：2023-04-10 18:37
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时间：2023-09-17 03:27
《顶级厨师》节目总顾问，SMG传媒星尚频道《美食大王牌》御用大厨。
他说，关于菜品境界，一道菜可能烹饪手法很复杂，但是最后呈现应尽量简单。“大味其道，大道其简”一定是菜品的最高境界。
关于食客和菜品，餐饮是一个生物圈
，不同的业态存在都有一定的道理。不同的店适合不同的需求。固定的客人用不固定的菜式服务他们;如果客人不固定，菜品就应该固定，做好一种菜，出品稳定。
2017年的夏天，《行走的美味》节目邀请帅晓剑作嘉宾，前往新疆拍摄。
由乌鲁木齐出发，经过伊犁到库尔勒，最后在罗布泊
沙漠的星空下，帅晓剑现场烹制“谢师宴”，一顿饭做到凌晨1点，随行的主持人称:“帅大厨和当年的老师、同学回忆知青岁月，数度落泪。”
帅晓剑后来写了一篇文章，其中写道:“三十年的记忆，如今，还是那样的清晰，新疆的民风还是那样的粗犷、好客。我真希望多待几天，像一个大漠的汉子，大口地喝酒，大口地吃肉。”
1999年，帅晓剑任哈尔滨小南国餐饮总监、行政总厨，首次将上海菜
打进东北，雪菜熘大黄鱼
、蟹粉豆腐、蟹粉明虾卷、蟹粉鸡粒石榴球、红烧咸蛋黄狮子头等蟹粉菜让东北人爱上江南味道。同样的情景之后又上演在山东。
2011年，帅晓剑和陆亚明、顾剑平、周华、朱一帆等一起赴美国旧金山
举行“海上夜宴”，更新了上海菜浓油赤酱的古板印象，让外国人知道，中餐不仅有鲜活清淡的粤菜，还有细巧精致的上海菜。
2018年初春的上海，暖流复去复回，诺莱仕游艇会的大楼，船一样泊在黄浦江
上，透亮的阳光从玻璃顶直射而下，帅晓剑站在阳光里，就像站在甲板上，船在江上行，风平浪静，远方，正是浩浩荡荡，光芒万丈
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时间：2023-09-17 03:27
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