红烧芋仔怎么弄?

发布网友发布时间：2023-04-09 22:07

共2个回答

热心网友时间：2023-09-11 21:05

以下信息供LZ参考，希望有帮助~

1. 芋头洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免变色。
2. 将去好皮的芋头切滚刀块。
3. 深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。
4. 芋头煮至8成熟，捞出备用。
5.起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。
6.倒入芋头，翻炒。
7.倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。
8.待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。【完成】

附菜谱小贴士：
芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力，增强人体免疫功能；为碱性食品，能中和体内酸性物质，调整人体的酸碱平衡，有美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。

热心网友时间：2023-09-11 21:05

芋仔用水煮软，去皮，放凉待用；放油烧红，下葱白、姜、蒜、小红椒米爆香，下芋仔翻炒，加盐、酱油、味精调少许水入味后，加少许香油及葱花出锅～