透明凉皮和白色凉皮的区别

发布网友发布时间：2023-04-11 23:14

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热心网友时间：2023-09-28 16:16

成色好的凉皮呈现一种似透明非透明的亮白色，出现灰白色或乳白色及发黄都是劣质凉皮，因此观察颜色可以初步断定凉皮的质量。

亮白色凉皮口感筋道爽口无自行断裂耐汤泡等优点。相反颜色如上述质量欠佳者口感如同嚼蜡凉皮一动会出现裂痕。因此看色可知优劣。

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