牛排骨怎样做
发布网友
发布时间:2022-04-23 21:17
我来回答
共2个回答
热心网友
时间:2023-10-09 21:56
排骨应该是不少人都比较喜欢吃的一种美食,主要是由于排骨让人吃着十分过瘾,并且排骨的制作方法也是多种多样的,每一种方法的味道都十分不错。除了在日常生活中比较常见的猪排骨之外,其实牛排骨也可以制作出令人难忘的美食。今天的文章就带领大家一起来看一看做牛排骨好吃又简单的方法。
牛排骨怎么做好吃
1、牛排骨斩成小块,我是在超市买的牛排骨,因为销售阿姨心情不好,切得大大小小,家里也没有合适的家具,结果就这样有的大有的小。所幸最终没有很大影响。
2、把牛排骨洗干净后控干它的水分,在放入水中洗掉沫子和血水,在捞出来留有备用。
3、将炖肉调料装调料盒,干辣椒洗干净,洋葱半个切块,姜切片。取一只碗倒入适量料酒、酱油,放少量糖、适量八角粉(我家整个的的八角用完了,所以加了八角粉,最好还是整个的放进调料盒)。
4、锅里烧开一碗水的样子,放入飞过水的牛排骨、调料盒、干辣椒,将3中调好的酱汁倒入,加入适量的盐,略煮一会,关火。
5、将锅里的排骨捞到电压力锅里,上面铺上洋葱、西红柿。根据电压力锅的操作进行设定。
6、半个小时后,香气*人的牛排骨就做好了,再放入红薯块、胡萝卜块炖到其口感刚好,搅拌均匀,就可以出锅装盘了。
牛排的功效与作用
1、补充能量
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
2、增强免疫力
牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进新陈代谢
牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、补充蛋白质
牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。
热心网友
时间:2023-10-09 21:56
食材准备:牛排骨1根,野生牛大力15克,6个红枣,黄芪10克,少许的桂圆和枸杞,盐,生抽,淀粉,白酒,清水等。
详细做法步骤如下:
第一步:牛排骨买的时候让档主帮忙砍大块一点,这一根牛排有三斤多,肉也比较多,拿回家后先用清水抓洗两遍,然后倒掉洗出来的血水,再加清水浸泡半个小时,泡出排骨里的血水。
第二步:准备一些药材:野生牛大力15克,6个红枣,黄芪10克,少许的桂圆和枸杞,把这些药材洗净,红枣的核要去掉,然后准备一个砂锅,除枸杞外把洗净的药材全部倒进去,倒入一大碗的清水,放一边泡着备用。
第三步:牛排骨泡出血水后再次把它抓洗一会,然后挤干水分放到大盘中,加入适量的盐,两小勺生抽,1勺的淀粉,用手给它抓拌均匀,充分抓拌均匀后腌制15分钟。
第四步:牛排骨腌制得差不多了,准备一个平底锅,用不粘锅更适合,因为牛排骨加了酱料和淀粉腌制,容易糊锅,锅中下少许油,把油烧热,油热后调小火,把牛排骨放进去煎一下,一面煎至微黄再翻过面来煎,这个时候淋上一点白酒给它去味增香,牛排骨不要煎得太老,能锁住它的水分就可以了。
第五步:待牛排骨煎至两面微黄后,夹到装有药材和清水的砂锅中,盖上锅盖调大火烧开,烧开后转中小火煲一个半小时。
第六步:时间差不多了,打开锅盖调大火,加入准备好的枸杞,用勺子边搅拌边收汁,汁不用收干,留少许汁就可以关火出锅了。