披萨面怎么和?
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发布时间：2022-04-23 21:16
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时间：2023-10-09 21:49
低粉 125G
盐 3G
酵母 4G
色拉油 10G
水 120G
1. 将高粉和低粉混合
2. 加入盐，水和色拉油形成混合物
3. 酵母用一点水化开加入到混合物中
4. 揉面团，至看不到酵母颗粒
5. 将面团用保鲜膜包裹，醒发至比原来大一半
6. 将取230克醒发好的面团，用擀面杖擀成中间薄外围厚比9寸批萨盘稍大的原型面饼
7. 披萨盘刷上油，将擀好的披萨饼皮放入
