做红烧鲫鱼放料酒一般放多少最合适?

一、做红烧鲫鱼放料酒的方法是按照一条鱼1斤重放20克料酒比较合适。二、料酒多放一点没有关系的，一般不会有酒味，还可以去掉鱼腥味。三、红烧鲫鱼的做法：1、将鲫鱼洗净，表皮稍沥干水。2、将青椒，红椒干，葱切好备用。3、锅内倒油后放入红椒葱花，爆出香味加入老抽和水。4、汤汁烧开后放入煎好...

1、主料;鲫鱼1条、柿子椒1/2个、红椒1/2个、干香菇3个、干辣椒3个、香菜1根。2、调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、甜醋1汤匙、植物油2汤匙、细香葱7根。3、新鲜的鲫鱼宰杀完毕，冲洗干净，背部打上花刀便于入味，把鱼籽和鱼肚塞进肚子里，...

1、主料：鲫鱼250克，辅料：肥瘦猪肉50克，调料：姜10克，白皮大蒜10克，大葱5克，白砂糖5克，料酒5克，豆瓣酱15克，酱油10克，味精2克，醋10克，植物油40克。2、将鲫鱼去鳞、腮及内脏，洗净后立即将鱼抹干。3、在鱼身两面划几刀，刀口深达鱼骨。4、油锅放植物油加热，油将沸时放入鲫鱼，待...

切成丝。5、烧热1杯油，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，盛起待用。6、烧热1汤匙油，炒香姜片、香菇丝和大葱段，注入1/2杯清水搅匀煮沸。7、加入1汤匙料酒、1汤匙海鲜酱油、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。8、放入煎好的鲫鱼和鱼籽，加盖以小火焖10分钟，开大火收至汤汁近干，便可盛碟。

烹酒调味：倒入料酒去腥，加入生抽、老抽调色，加入糖提鲜。红烧鱼：将煎好的鲫鱼放回锅中，加入适量的水，水量大约没过鱼身。大火烧开后转中小火炖煮10-15分钟，让鱼充分吸收调味料的味道。收汁勾芡：待汤汁浓稠，鱼肉熟透后，可以根据个人口味调整盐分。如果喜欢汁浓一些，可以用水淀粉（生粉和水的...

红烧鲫鱼最正宗的做法如下：主料：鲫鱼一条。辅料：蒜头10克、生姜5克、生抽2匙、老抽1匙、糖2匙、料酒2匙、盐1克、菜籽油20克、黑木耳1小把。1、准备材料，鲫鱼去内脏去鳃洗净，背部切花刀，黑木耳泡发洗净，准备蒜瓣和好辣椒少许。2、锅中加入菜籽油，加热油锅，放入鲫鱼，煎至两面皮至微微发黄...

红烧鲫鱼的家常做法如下：材料准备：鲫鱼800克、葱，姜，蒜各5克、料酒，酱油，醋各5克、花椒，大料各2克、白糖，味素各3克、食用油15克等等。1、鲫鱼去掉鱼鳞，鱼鳃，内脏洗净，控干水分放入盘中备用。2、葱去掉老皮洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣放入碗中。3、碗中倒入料酒，醋，酱油，放入白糖，...

红烧鲫鱼最正宗的做法如下：主料：鲫鱼1条。辅料：姜3片、蒜4瓣、小葱4根、红辣椒2根、豆瓣酱1勺、黄豆酱半勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽半勺、醋1勺、十三香少许、清水1碗、糖1小勺。1、鲫鱼清理干净，肚子两面划两刀，抹上一层盐腌制半小时。2、起锅烧油，等油热下入鲫鱼煎至底部定型，再...

5、锅内放入适量的油，稍微多一点，烧至五成热，放入鲫鱼。6、炸的时候用锅铲不停的把油淋到鱼身上，大约三分钟左右至熟将炸好的鲫鱼捞出。7、锅底留油，放入少许干辣椒，生姜丝儿，大蒜末，葱白段。8、再倒入一勺豆瓣酱爆香，炒出红油哦。9、继续淋入少许料酒 10、倒入适量清水，加入半勺...