发布网友 发布时间:2022-04-23 20:59
共5个回答
懂视网 时间:2022-09-14 01:51
1、五花肉切块,小块,姜切片。
2、香菜剁碎,葱切葱花,部分葱打结、红椒切片。
3、锅中放少许油,放五花肉块拌炒煎,炒去多余水分,煎到表面微焦。
4、倒出煎出来的油。放冰糖,拌炒下,放生抽,放老抽,拌炒。
5、倒入煲中,放葱结,老姜片,放一罐啤酒,盖上锅子大火煮开。
6、慢慢炖煮,打开锅盖,夹出葱结,放盐调味。
7、继续大火炖煮,到汤汁稠,拌炒下,让五花肉上色。
8、关火,放红椒片,香菜碎,葱花即可。
懂视网 时间:2022-12-30 12:09
1、准备食材。五花肉600克、啤酒1罐、葱1段、姜1小块。
2、将五花切成1.5厘米左右的块,葱切段,姜切片。
3、五花肉焯水备用。
4、锅中倒入一点点油,油热后将五花肉放入锅中煸炒1分钟,再将葱段、姜片、2个八角放入锅中煸炒出香味。
5、往锅中倒入2勺老抽翻炒匀均,使五花肉上色。
6、往锅中放入15克冰糖然后翻炒匀均。
7、把啤酒倒入锅中,再倒入1大碗清水,2勺盐调味。然后盖好锅盖,大火烧开后转小火炖50分钟。
8、当锅里的汤汁剩下这么多的时候,开始不停的翻炒,直至有明亮的油渗出时关火,然后即可装盘。
热心网友 时间:2023-09-05 09:27
可以啤酒烧红烧肉,啤酒可以去腥让肉质口感更嫩,啤酒红烧肉具体做法如下:
主要材料:五花肉,啤酒,红辣椒,葱,姜,冰糖,盐。
1,将带皮猪五花肉切成块在热水里焯过备用。
2,锅里加入适量水,之后加入冰糖,开始熬焦糖。
3,待冰糖完全融化糖水不断起泡之后,用勺子快速搅拌锅里的冰糖水。
4,糖水完全熬成棕色之后焦糖就熬好了。
5,焦糖熬好后将焯过水的五花肉倒入锅中。
6,五花肉倒入锅中后快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。
7,之后在锅里倒入啤酒,啤酒刚好没过五花肉即可,加适量盐。
8,大火加热,将葱切段姜切片放入锅中。
9,将红辣椒用刀背轻轻拍几下之后扔入锅中。
10,撇去浮沫,大火收汁。
11,收汁时快速翻炒,即可出锅,用香芹也点缀一下即可。
热心网友 时间:2023-09-05 09:28
用筷子夹起来也会抖三抖的晶亮红烧肉,一个秘诀是炒糖色,一个秘诀是啤酒,具体操作全都交代在这里了。
热心网友 时间:2023-09-05 09:28
果断可以。热心网友 时间:2023-09-05 09:29
红烧肉里面加啤酒 是因为肉变质了出现异味了去味的!热心网友 时间:2023-09-05 09:29
啤酒做红烧肉可以去腥。