可不可以用啤酒烧红烧肉,为什么?
发布网友
发布时间：2022-04-23 20:59
共5个回答
懂视网
时间：2022-09-14 01:51
1、五花肉切块，小块，姜切片。
2、香菜剁碎，葱切葱花，部分葱打结、红椒切片。
3、锅中放少许油，放五花肉块拌炒煎，炒去多余水分，煎到表面微焦。
4、倒出煎出来的油。放冰糖，拌炒下，放生抽，放老抽，拌炒。
5、倒入煲中，放葱结，老姜片，放一罐啤酒，盖上锅子大火煮开。
6、慢慢炖煮，打开锅盖，夹出葱结，放盐调味。
7、继续大火炖煮，到汤汁稠，拌炒下，让五花肉上色。
8、关火，放红椒片，香菜碎，葱花即可。
懂视网
时间：2022-12-30 12:09
1、准备食材。五花肉600克、啤酒1罐、葱1段、姜1小块。
2、将五花切成1.5厘米左右的块，葱切段，姜切片。
3、五花肉焯水备用。
4、锅中倒入一点点油，油热后将五花肉放入锅中煸炒1分钟，再将葱段、姜片、2个八角放入锅中煸炒出香味。
5、往锅中倒入2勺老抽翻炒匀均，使五花肉上色。
6、往锅中放入15克冰糖然后翻炒匀均。
7、把啤酒倒入锅中，再倒入1大碗清水，2勺盐调味。然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖50分钟。
8、当锅里的汤汁剩下这么多的时候，开始不停的翻炒，直至有明亮的油渗出时关火，然后即可装盘。
热心网友
时间：2023-09-05 09:27
可以啤酒烧红烧肉，啤酒可以去腥让肉质口感更嫩，啤酒红烧肉具体做法如下：
主要材料：五花肉，啤酒，红辣椒，葱，姜，冰糖，盐。
1，将带皮猪五花肉切成块在热水里焯过备用。
2，锅里加入适量水，之后加入冰糖，开始熬焦糖。
3，待冰糖完全融化糖水不断起泡之后，用勺子快速搅拌锅里的冰糖水。
4，糖水完全熬成棕色之后焦糖就熬好了。
5，焦糖熬好后将焯过水的五花肉倒入锅中。
6，五花肉倒入锅中后快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。
7，之后在锅里倒入啤酒，啤酒刚好没过五花肉即可，加适量盐。
8，大火加热，将葱切段姜切片放入锅中。
9，将红辣椒用刀背轻轻拍几下之后扔入锅中。
10，撇去浮沫，大火收汁。
11，收汁时快速翻炒，即可出锅，用香芹也点缀一下即可。
热心网友
时间：2023-09-05 09:28
用筷子夹起来也会抖三抖的晶亮红烧肉，一个秘诀是炒糖色，一个秘诀是啤酒，具体操作全都交代在这里了。
热心网友
时间：2023-09-05 09:28
啤酒的主要成分是大麦芽、啤酒花、酵母、水。也有大部分的国家或地区在啤酒中都有添加辅助原料如玉米、米、蔗糖、小麦、淀粉、水果、蜜糖等。这些辅助原料使啤酒呈现不同的风味，如美国啤酒大多添加玉米，使其味道较淡；台湾和日本则习惯添加米，使味道稍甜；德国啤酒不加辅助原料，味道香浓醇厚。（以上引荐百度百科）
做红烧肉里面放啤酒是最古老的方法 它会使红烧肉更香 大麦芽 和淀粉会让红烧肉有粘性
而啤酒里面的酵母和少量的蔗糖会让红烧肉有一点甜。
我可是专门为你查的。
把分给我吧- -
热心网友
时间：2023-09-05 09:29
热心网友
时间：2023-09-05 09:29
