你的家乡有什么比较传统的糕点呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 20:53

共5个回答

热心网友时间：2023-10-09 11:04

1、京式糕点
京式糕点，以北京地区为代表，具有重油、轻糖、酥松绵软、口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。
2、苏式糕点
苏式糕点，以苏州地区为代表，馅料多用果仁、猪板油丁，以桂花、玫瑰调香，口味重甜。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。
3、广式糕点
广式糕点，以广州地区为代表，馅料多用榄仁、椰丝、莲蓉、糖渍肥膘，重糖、重油，具有皮薄馅多、油润软滑、口味甜中带咸等特点。代表品种有广式月饼等。
4、扬式糕点
扬式糕点，以扬州和镇江地区为代表，馅料以黑麻、蜜饯、芝麻油为主，麻香风味突出。代表品种有维扬八件和黑麻椒盐月饼等。
5、闽式糕点
闽式糕点，以福州地区为代表，馅料多用虾干、紫菜、桂圆、香菇、糖腌肉丁等，口味甜酥油润、海鲜风味突出。代表品种有福建礼饼和猪油糕等

热心网友时间：2023-10-09 11:05

我们都知道潮汕是美食之乡，潮汕美食除了人们所熟悉的牛肉丸、牛肉火锅及各种特色粿品以外，在糕点这方面也是自成一派。绿豆饼，大概是最为耳熟能详的潮式饼类了。由精面粉和纯天然绿豆制成的绿豆饼，能清晰的看到多层薄而酥的饼皮，绿豆馅吃起来香浓酥软，入口即化，清甜滋润。因此，绿豆饼是一种老少咸宜的美味糕点。如果不喜欢吃甜的，还有咸绿豆饼可以选择。

热心网友时间：2023-10-09 11:05

青团啊，江南地区清明前后见得最多。用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。我以前吃的这种类似的叫青饼，因为是没有咸的，后来上了大学才吃了有馅的，还有咸的馅。

热心网友时间：2023-10-09 11:06

有一款让我无法忘怀的传统美食，就是桂花云片糕，我们叫它“步步糕”，取“步步高升”，一年更比一年好，家庭兴旺发达之意，以糯米粉、桂花、青红丝、绵白糖作为主要原料，原料都要挑选上品，质地细腻，口感绵软，比起“脆饼”“嵌桃麻糕”的脆酥，口感偏绵软，是老少皆宜的美味糕点！

热心网友时间：2023-10-09 11:07

潮汕那边的特产。我最喜欢的是腐乳饼。把糯米焗熟后用磨磨成幼粉；把花生仁炒香，碾幼粒；芝麻炒香；白猪肉先用白糖腌过，然后切成幼丁。把花生仁、芝麻、白肉丁放在大盆里，加入蒜头茸、整块的南乳，调入适量的大米酒、糖粉、糕粉，再加入适量的花生油(或猪油)，搅拌均匀，便成为腐乳饼的馅……饿了饿了。