炭烧酸奶是怎么做成的?
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发布时间：2022-04-23 21:05
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懂视网
时间：2022-09-16 11:48
1、冰糖加上小火煮，煮到冰糖完全融化。
2、继续小火煮，至到糖液呈棕黄的焦糖色。但注意不要熬过度，浅棕黄色即可，这样即有焦糖的颜色和味道，还保留部分糖的甜味，不用再放糖酸奶也是甜的。
3、离火，加入淡奶油。加淡奶油时要变加边搅拌，因为糖液很热，不搅拌会把淡奶油焦化。搅拌均匀的奶油焦糖液。
4、容器和所有用具要用开水煮了消毒。包括搅拌的筷子等都要消毒！
5、纯牛奶倒入消过毒的锅中，把奶油焦糖也倒入搅拌均匀。
6、加入酸奶菌粉充分搅拌均匀。加入菌粉时要注意温度不可超过40度。我因为用的牛奶 是盒装的凉牛奶，所以温度不高。
7、烤箱选择发酵功能后，把温度调整到40度，时间设定7小时40分。
8、发酵好的酸奶，拿出来晾凉至室温后放入冰箱冷藏，随吃随去。冰箱冷藏一周是没问题的。
热心网友
时间：2023-09-15 23:43
就是烧成的！
步骤如下：
将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒
将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手模杯壁不烫手为度。
如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一步。
在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
8-10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡*透明液体）析出，闻之有奶香味，如喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。
自制酸奶由于不能密封，所以储存时间也要比市场上卖的时间短，放在冰箱里只可以储存2-3天。
热心网友
时间：2023-09-15 23:44
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时间：2023-09-15 23:44
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时间：2023-09-15 23:45
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时间：2023-09-15 23:45
